日本琴酒逆勢崛起：在全球烈酒市場不景氣中實現出口倍增

工藝與價值的雙重奏：日本琴酒如何成為全球後酒吧的新寵

在 2025 年全球烈酒銷售成長放緩的背景下，日本琴酒卻展現出強勁的逆勢增長。根據 Japan Spirits & Liqueurs Makers Association 的最新數據，去年日本琴酒的出口價值成長超過一倍，顯示出其在全球市場的獨特吸引力。Drinksology Kirker Greer 的 Ryan McFarland 指出，日本琴酒已成為一種連結東西方的文化橋樑。

旗下品牌 Ukiyo 位於千葉縣，以米製烈酒為基底並融合日本傳統植物成分，其銷售表現遠超市場平均水平，充分反映了日本高品質工藝在國際烈酒市場中的戰略重要性。

目前 Ukiyo 的核心市場集中於英國與愛爾蘭，除已進駐 M&S、Waitrose 與 Tesco 等主流零售通路外，更積極拓展全球版圖，與 Gebr. Heinemann 合作深耕旅遊零售通路。McFarland 強調，日本產品對歐洲消費者而言象徵著高品質與嚮往，品牌採取的「親民高端」（accessible premium）策略，在目前經濟不穩定的環境下，為消費者提供了一個質感卓越且負擔得起的日常奢侈選擇。

全球佈局：從英倫到東南亞市場

展望未來，日本琴酒正從單純的子類別演變為全球後酒吧（back bar）的必備元素，專業調酒師正積極將日本風味應用於各式創意調酒。雖然全球市場面臨經濟波動與消費量減少等挑戰，但 Ukiyo 透過視覺美感提升競爭力，並採取全球一致且具備地方特色的增長策略。

品牌將 Singapore 視為拓展東南亞市場的指標據點，並看好 South Korea 與 Indonesia 等地潛力，致力於透過多通路投資，讓日本琴酒在市場轉趨穩定增長的過程中，確立其作為全球高級酒窖與酒吧不可或缺的地位。

📅 發布日期： 2026-04-07

🔗 資料來源： https://www.thedrinksbusiness.com/2026/04/ukiyo-japanese-gin-will-become-a-staple-of-the-back-bar/