Highland Park 推出全新Heather單一麥芽威士忌 頌揚Orkney泥煤風味

位於奧克尼（Orkney）的蒸餾廠 Highland Park 近日推出一款名為 Cask Strength: Heather 的限量版單一麥芽蘇格蘭威士忌。這款酒精度高達 63.6% ABV 的新酒，是品牌 Cask Strength 系列的最新成員，並採用了 100% 來自奧克尼的泥煤煙燻大麥釀製。

此款威士忌旨在突顯來自蒸餾廠附近 Hobbister Moor 的泥煤所帶來的獨特芳香特質。據悉，當地數千年來，泥煤吸收了石南花（heather）的香氣，為 Highland Park 的生產過程中使用的煙燻風味賦予了獨特的が花香。品牌表示，此款產品「迄今為止，最能展現奧克尼芳香石南花泥煤的標誌性風味」。

Highland Park Heather 是一款對這種獨特成分的「驕傲慶典」，是「無法在世界其他地方複製的真正奧克尼風味」。新推出的單一麥芽威士忌，在首次填充的歐洲及美國雪莉桶橡木桶中熟成，並輔以精選的重新填充桶以達致平衡。釀酒師 Watson 指出，其團隊致力於精細平衡泥煤煙燻大麥與雪莉桶的影響力，並補充說，威士忌的「濃郁甜味來自首次填充的歐洲及美國雪莉桶橡木桶，再透過精選的重新填充桶來完善順滑度和平衡感」。

此酒未經冷凝過濾，並呈現自然深琥珀色，此色澤來自於橡木桶中的陳年。原桶強度裝瓶近年來受到尋求更直接、更強烈蒸餾廠風味的威士忌愛好者歡迎，因為它是未經稀釋直接裝瓶。Highland Park 以其溫和、帶有石南花煙燻風味與雪莉桶甜味的標誌性平衡而聞名。

品牌提供的官方品飲筆記形容其聞起來有「營火煙燻、香草莢和白蘭地奶油」的氣息。口感則被描述為「濃郁油潤，帶有棉花糖的甜味、夏威夷豆、胡椒香料和花香煙燻」。餘韻則為「香草甜味和芬芳的煙燻」。包裝設計採用深粉紅色至紫色的漸層，意在反映 Hobbister Moor 上石南花的色彩。

2025-11-21

Source: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/highland-park-celebrates-orkney-peat-with-new-heather-whisky/