Heaven Hill 有史以來最古老的威士忌

Heaven Hill 最新推出的 Heritage Collection 是該系列的最新成員，這個系列自 2022 年推出，專門展示酒廠六種穀物配方（mashbill）之一的高年份威士忌。不過，這個系列與 Parker’s Heritage Collection 不同，後者通常使用多種穀物配方，並經常採用特殊的桶陳處理方式。

這款全新的 Heritage Collection 版本是一款直麥威士忌（Straight Wheat Whiskey），酒液來自 51% 小麥、37% 玉米和 12% 麥芽大麥的穀物配方。這款酒陳年 19 年，總計 277 桶，於 2005 年 8 月和 9 月蒸餾。這是 Heaven Hill 有史以來最古老的威士忌。

相較於波本、黑麥和單一麥芽威士忌，Wheat Whiskey在市場上較為低調。然而，Heaven Hill 一直是這種風格的堅定擁護者，最具代表性的品牌為 Bernheim Original，其最近推出的桶強版（barrel proof）更在 2024 年 Top 20 威士忌榜單中排名第 10。此前，Heritage Collection 曾推出 18 年波本威士忌、20 年玉米威士忌，以及一款由 17 年、19 年和 20 年波本酒液調和而成的桶強威士忌。

07 February 2025

Source: https://whiskyadvocate.com/New-Whiskies-February-7-2025