知名獨立裝瓶廠 Duncan Taylor 將擴大 Octave 威士忌系列產量

庫存量直接翻倍！獨立裝瓶廠 Duncan Taylor 擴大極致過桶產量

著名蘇格蘭威士忌獨立裝瓶廠 Duncan Taylor Scotch Whisky 近日宣佈，為了回應市場上日益增長的強勁需求，今年將大幅擴展其旗下的 Octave 威士忌系列。預計將有近 1,000 款全新的 Octave 系列酒款推出市面，這將使該公司的現有庫存量直接翻倍，為喜愛威士忌的酒迷帶來更多元的選擇。

在這次的系列擴展中，除了保留傳統的 Oloroso 與 Pedro Ximénez 雪莉桶過桶之外，今年更將首次亮相數款全新的過桶類型，包括牙買加蘭姆桶、波特桶以及馬德拉酒桶。這些創新嘗試標誌著 Octave 產品線的重要演進，展現出酒廠在風味探索上的企圖心與靈活性。

小型橡木桶的二次熟成工藝

Octave 這個名稱源自拉丁語 octavus，意為「八分之一」。這些 64 公升的小型橡木桶容量約為傳統雪莉 Butt 桶的八分之一，通常能裝填約 85 至 90 瓶威士忌。Duncan Taylor 早在十多年前便洞察到市場商機並註冊了這個名稱，如今該系列已成功行銷全球五十多個國家與地區。

這種獨特的過桶熟成技術源自 1970 年代，當時這類小桶主要用於訓練製桶師製作大型雪莉桶，並未被看好用於威士忌熟成。然而經過不斷實驗，酒廠發現較小的橡木桶能提供加速的二次熟成效果。由於木材表面積與酒液體積的比例較高，這些橡木桶能賦予威士忌更豐富的個性，在溫和提升風味層次的同時，依然能完美保留原始酒廠的獨特風格。

資深團隊引領風味突破

資深烈酒經理 Ian Logan 在評論這項消息時表示，Octave 系列持續獲得成功，讓他們能夠透過實驗全新的橡木桶過桶工藝來突破界限。藉由龐大的威士忌窖藏，他們始終致力於在保留每家酒廠原有特色的同時，為酒液添上一層額外的複雜度。Duncan Taylor 憑藉擁有全球最大規模的私人珍稀與年份威士忌收藏之一而聞名，身兼威士忌酒商、調和師、獨立裝瓶商與橡木桶經紀人等多重角色，其旗下的 Octave Premium Strathclyde 更曾在世界威士忌大賞中榮獲全球最佳單一桶單一穀物威士忌的殊榮。

📅 發布日期： 2026-07-10

🔗 資料來源： https://thewhiskywire.com/2026/07/10/duncan-taylor-to-double-their-octave-portfolio/