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白兰树下 Perfume Trees Gin, 45%, 500ml
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白兰树下 Perfume Trees Gin — 以白兰花为灵魂的香港金酒
白兰树下（Perfume Trees Gin）是由香港人创立的金酒品牌，于 2018 年底推出，被誉为首款由香港人打造的金酒。酒名源自香港人熟悉的白兰花——白兰树在英文中称为“Perfume Tree”。配方以白兰花、印度檀香、十五年陈皮、龙井绿茶及当归五种香港及亚洲植物，配合杜松子等八种经典金酒原料，合共十三种植物调和，把香港的气味封存于这瓶 45%、500ml 的手工琴酒之中。
基本规格
| 品牌 | 白兰树下 Perfume Trees Gin |
|---|---|
| 类型 | 当代风格金酒 Contemporary Gin |
| 酒精度数 (ABV) | 45% |
| 容量 | 500ml |
| 植物原料 | 13 种（白兰花、印度檀香、15 年陈皮、龙井绿茶、当归 + 8 种经典原料） |
| 品牌所在地 | 香港（2018 年底推出） |
品饮笔记（参考品牌官方描述）
- 香气：白兰花与檀香交织的细腻花香，带淡淡草本气息。
- 口感：以杜松子为骨干，陈皮带来温暖的柑橘香，当归增添温和甘甜与东方草本层次。
- 余韵：悠长清爽，龙井绿茶的清新茶香缓缓收尾。
十三种植物原料
五种香港及亚洲特色原料：
- 白兰花（White Champaca）：由本地花农于清晨采摘，是整款酒的灵魂。
- 印度檀香（Indian Sandalwood）：呼应“香港”一名与昔日香木贸易的渊源。
- 十五年陈皮（Aged Tangerine Peel）：带来温润的柑橘香与甘醇层次。
- 龙井绿茶（Longjing Green Tea）：来自本地一间逾五十年历史的茶庄，赋予清新茶韵。
- 当归（Chinese Angelica）：取代传统金酒常用的欧白芷根，增添温和甘甜。
八种经典原料：杜松子、芫荽籽、鸢尾根、绿豆蔻、柠檬皮、西柚皮、肉桂及甘草。
建议饮法
- 白兰树下汤力（Gin & Tonic）：高身杯放满冰块，倒入 50ml 白兰树下及 150ml 优质汤力水，轻轻搅拌，以一片陈皮或新鲜绿茶叶点缀。
- 纯饮或加冰：细味白兰花与檀香的层次，感受陈皮与龙井在舌尖的变化。
产品详情
白兰树下由调酒师 Kit Cheung（张寅杰）与前护士 Joseph Cheung 创立。Kit 曾在欧洲及香港酒吧界工作多年，Joseph 则曾于公立医院担任护士十年；两人因调酒课结缘，决心打造一款真正属于香港的金酒。白兰树下曾于 World Gin Awards 2019 获 Contemporary Gin 分组 Category Winner，并于 World Gin Awards 2020 夺得金奖。
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常见问题
▸ 白兰树下是什么酒？
白兰树下（Perfume Trees Gin）是由香港人创立的金酒（琴酒）品牌，于 2018 年底推出，以白兰花为灵魂，结合檀香、十五年陈皮、龙井绿茶及当归等十三种植物原料，酒精浓度 45%，容量 500ml。
▸ “白兰树下”和“Perfume Trees”这个名字有什么意思？
白兰树在英文中被称为“Perfume Tree”。品牌以香港人熟悉的白兰花香为起点，并以檀香呼应“香港”一名与昔日香木贸易的渊源，希望把这座城市的气味与集体回忆酿进酒中。
▸ 白兰树下用了哪些植物原料？
共十三种：白兰花、印度檀香、十五年陈皮、龙井绿茶及当归五种香港及亚洲特色原料，加上杜松子、芫荽籽、鸢尾根、绿豆蔻、柠檬皮、西柚皮、肉桂及甘草八种经典金酒原料。
▸ 白兰树下怎样喝最好？
最推荐调制成汤力（Gin & Tonic）：杯中放满冰块，以 50ml 白兰树下配 150ml 优质汤力水，轻轻搅拌，再以一片陈皮或新鲜绿茶叶点缀。亦可纯饮或加冰，细味白兰花与檀香的香气。
▸ 白兰树下和丹丘蒸留所有什么关系？
两者由同一创办团队打造。白兰树下是团队的金酒品牌；丹丘蒸留所（Tankyu Distillery）是团队其后创立的蒸留所品牌，并于北海道东川町设立蒸馏厂，推出单一麦芽原酒等作品。
▸ 在香港哪里可以买到白兰树下？
Alcohol Please 网店及九龙湾门市均有售白兰树下 Perfume Trees Gin 500ml。门市位于九龙湾宏开道 15 号九龙湾工业中心 10 楼 19 室，星期一至五中午 12 时至晚上 7 时、星期六中午 12 时至下午 5 时营业，星期日及公众假期休息。
▸ 阅读更多品牌故事
白兰花是不少香港人的集体回忆——街头婆婆售卖白兰花的身影，是许多人童年的一部分。白兰树下以这份熟悉的香气为起点，希望证明香港也能拥有属于自己的烈酒品牌。
品牌坚持以本地原料说故事：白兰花由本地花农于清晨采摘，经蒸制萃取出花油与花水；陈皮、龙井与当归等原料亦由本地老店及农夫供应。白兰树下亦在国际金酒比赛中屡获肯定，并曾与国泰航空合作推出限量金酒套装。
团队其后在荃湾南丰纱厂设立丹丘蒸留所（Tankyu Distillery）实体空间，并于北海道东川町建立蒸馏厂，延续“建立香港人的蒸馏所”的梦想。从一朵白兰花开始，白兰树下已成为香港手工烈酒的代表之一。
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