The Second Dream：寻找东方的斯佩赛
在余市蒸馏所成立30 多年后，竹鹤政孝为了让 Nikka 的调和威士忌拥有更丰富的层次，急需一种风格与余市截然不同的原酒。他花了三年时间踏遍日本东北，寻找一处水源纯净、湿度适中且被大自然环抱的地点。
1969 年，他在仙台市郊外的新川川(Nikkawa River) 与广濑川汇流处找到了理想之地。据说，竹鹤政孝将这条河水加入他的Black Nikka 威士忌中品尝后，当场决定：「就是这里了！」这座建于红砖之上的蒸馏所，便是现在的宫城峡。想深入了解竹鹤政孝的传奇与其他日威品牌？推荐阅读：你需要认识的威士忌品牌！苏、日威士忌品牌全面介绍。
Production Secrets：蒸汽与巨大的蒸馏器
宫城峡的生产工艺设计，完全是为了与余市形成「对比(Contrast)」：
1. Steam Heating (蒸汽间接加热)
不同于余市坚持的「煤炭直火加热(Direct Coal Fired)」，宫城峡采用摄氏130 度的蒸汽间接加热。这种温和的加热方式能精准控制温度，避免酒液产生焦香味，从而保留了麦芽原本的甜味与发酵过程中产生的细致果香。
2. Bulgy Pot Stills (巨大的洋葱形蒸馏器)
走进宫城峡的蒸馏室，你会看到巨大的洋葱形蒸馏器，且其林恩臂(Lyne Arm) 向上倾斜。这种结构增加了回流(Reflux)，只有最轻盈、最纯净的酒精蒸气能通过。这造就了宫城峡标志性的轻柔、优雅且带有清新花香的酒体。
3. The Legendary Coffey Stills
虽然主要生产麦芽威士忌，但宫城峡 园区内还藏有两座1960 年代从苏格兰引进的传统 Coffey Stills (科菲连续式蒸馏器)。这是 Nikka 生产高品质谷物威士忌(Grain Whisky) 的心脏，也是其调和威士忌如此美味的关键。这让宫城峡成为Nikka 调和威士忌的关键基地。
宫城峡必喝酒款指南
相较于余市的阳刚，宫城峡 展现了阴柔之美，并擅长运用雪莉桶(Sherry Cask) 进行熟成：
宫城峡12 Year Old — 绝版的华丽
这款已停产或极难入手的12 年，是体验宫城峡 完整熟成实力的神作。深邃的琥珀色，散发着浓郁的干燥水果、肉桂、生姜与黑巧克力香气。口感如丝绸般滑顺，雪莉桶的影响力在此发挥得淋漓尽致。
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宫城峡15 Year Old — 时间的深邃
高年份的宫城峡 展现了令人惊叹的复杂度。经过15 年岁月，原本清新的花果香转化为熟透的蜜桃、杏桃与沈稳的檀香木气息。这是日本威士忌工艺的巅峰展现，每一滴都珍贵无比。
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宫城峡Manzanilla Wood Finish (2018) — 实验性的优雅
为庆祝宫城峡成立50 周年推出的限定版。宫城峡将原酒过桶至Manzanilla雪莉桶中熟成。这种清淡干爽的雪莉酒为威士忌带来了独特的咸味、酵母感与更清新的果香，展现了酒厂在桶陈工艺上的创新精神。
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Alcohol Please 带您走进仙台深山，品味Miyagikyo 宫城峡的细致与温柔。想深入比较两大蒸馏所？请浏览 Nikka 威士忌专区 或参考我们的 余市vs 宫城峡深度指南。更多蒸馏所资料可参考 Wikipedia: Miyagikyo distillery。
