英国威士忌新势力崛起 Bimber与Cotswolds等多款新作亮相

英格兰新兴蒸馏厂展现多元创新工艺

英格兰威士忌近年成为全球威士忌领域中最受瞩目的新兴势力之一，凭借多元创新的生产工艺与别具特色的酒厂参访体验，成功吸引国际市场关注。目前英格兰境内已有超过七十间积极营运的威士忌酒厂，业界亦正全力推进地理标志（GI）认证，期望为英格兰威士忌确立明确的品质规范与产区形象。随着各大酒厂熟成原酒陆续面世，市场上涌现出涵盖核心常态款、限量版及单桶作品的丰富新作。

伦敦精品与历史性酒厂合作

位于伦敦的精品酒厂 Bimber 推出 Re-charred Oak Casks Batch No. 2 小批次单一麦芽威士忌，由厂内专业桶匠亲自将精选美国橡木桶进行四级深度重度烘烤，营造出独特的鳄鱼皮碳化表面，赋予酒液深邃风味。Cooper King 则携手 Spirit of Yorkshire 呈献 Many Hands，创下英格兰两间酒厂首次公开合作的崭新先例；该款调和麦芽威士忌将两厂原酒置于相邻橡木桶中共同陈酿后融合调配，每瓶均附有独立专属编号。

乡村风味与周年纪念作

在英格兰乡村地区，Cotswolds 为致敬十九世纪末当地的工艺美术运动，推出年度 Hearts & Crafts 系列最新作 Hearts & Crafts 7 Madeira Cask，这款十年的单一麦芽威士忌全程于美国橡木 Madeira 桶中陈年熟成。为庆祝酒厂创立十二周年纪念，该厂亦特别选用二〇一七年入桶的初填波本桶，坚持以百分之百传统地板发芽大麦酿制出限量 12th Birthday Release 单桶单一麦芽威士忌。

顶级酒厂多重桶陈与历程纪念

顶级酒厂 The Lakes 带来全新单一麦芽威士忌 The Chocolatier，灵感源自手工巧克力工艺大师，透过欧洲与美国橡木雪莉桶、波本桶及波特桶的多重桶陈展现丰富层次。此外，Spirit of Yorkshire 推出 Filey Bay 10th Anniversary 纪念十周年蒸馏历程，精选创厂以来多款波本桶与 Madeira 桶原酒调配，更注入二〇一六年入桶的首批原酒；酒厂亦同步推出结合波本桶与雪莉桶陈酿的 Filey Bay Heritage，持续为当地的历史文化遗产保育工作提供支援。

📅 发布日期： 2026-08-21

🔗 资料来源： https://thewhiskeywash.com/whiskey-articles/new-english-whisky-releases-from-july-2026/