英格兰威士忌复兴的摇篮：The English Distillery

2006年，James Nelstrop与儿子Andrew创立了The English Distillery，成为现代英格兰威士忌复兴的起点。当时英格兰并无其他注册威士忌蒸馏厂，这间位于Norfolk的家族酒厂点燃了整个产业的火种。如今虽有超过60间同类酒厂，但The English Distillery仍以坚持传统工艺与在地原料脱颖而出。

酒厂使用Breckland Aquifer的矿泉水与Norfolk本地大麦，透过缓慢发酵（约104小时）与Forsyths打造的铜制壶式蒸馏器，创造出带有谷物甜香与水果风味的新酒。其特色包含：90%生产能源来自太阳能、94%地下水循环利用率，以及将酒糟回收作为饲料与肥料的永续实践。

目前酒厂熟成约6,000桶酒，主要采用美国Jim Beam波本桶，并严格追踪每只橡木桶的来源。 2024年其雪莉桶单一麦芽威士忌更荣获World Whiskies Awards「世界最佳单一麦芽」殊荣。

近期推出的纪念酒款包含：混合10-18年原酒的Chapter 18、全程于自填兰姆桶熟成的Founders Private Cellar 18年，以及历史性首桶「Cask 001」——这批2006年蒸馏、部分过桶雪莉桶的珍酿，装入手工吹制玻璃瓶，见证了英格兰威士忌的重生。

现由Andrew主导的团队延续父亲「专注品质而非行销」的理念，拒绝投资性购桶，坚持打造能真正代表英格兰风土的威士忌。

2025-07-17

Source: https://www.masterofmalt.com/blog/post/the-english-distillery.aspx/