The Dalmore 暂停公众导览逾六年后重启私人体验
三年预约期的高端订制行程：探索蒸馏器形状与专属品饮体验
苏格兰高地酒厂 The Dalmore 宣布在暂停公众导览逾六年后，正式重开酒厂参观项目。与以往常规的酒厂参观不同，这项全新体验定位为高端私人订制款待，每次最少需二人预约，整个行程为期约三小时，逢星期一至五每天仅提供两个时段，目前预约名额已排至 2027 年后期。
历史建筑整修与深入蒸馏工艺
The Dalmore 坐落于 Inverness 以北的 Cromarty Firth，自 1839 年以来便在此生产单一麦芽威士忌。酒厂完成数十年来首度大规模整修，在保留十九世纪维多利亚时代核心建筑的同时，加入了现代款待空间。访客在专属接待人员陪同下参观蒸馏室，能因应个人兴趣深入探讨不同形状蒸馏器对回流、酒体重量及风味特性的具体影响，亦可探讨熟成、调配工艺与酒厂标志性风格的建立。
依个人喜好灵活配置的品饮环节
在品饮环节方面，该项目并未采用常规且固定的特定年份排列，而是依据参观者的喜好与交流内容进行灵活配置。访客除了有机会品尝酒厂限定发行及核心系列以外的酒款，更享有充裕时间品鉴。酒液在杯中静置约二十分钟后，酒精感逐渐沉降，能更清晰地展现出果香、橡木气息以及层次丰富的次层香气，充分配合酒厂浓郁深邃的酒体风格。
随着高端威士忌旅游模式转变，参观体验逐渐脱离流水线式的生产解说。The Dalmore 威士忌在这次大规模翻新中，将重心放在提供高度客制化与隐私度的深度交流，让熟悉威士忌的爱好者能够跳过基础酿造知识，直接探究酒厂核心工艺。
📅 发布日期： 2026-09-05
🔗 资料来源： The Whiskey Wash