Tenkyo Distillery 调和威士忌 KAZE 921 首版限量 921 瓶

融合苏格兰原酒与会津熟成工艺，纪念创办人诞辰之年度首作

位于日本 Bandai 的 Tenkyo Distillery 宣布推出全新年度限量系列的首款作品 KAZE 921 First Edition 2026。该酒厂将于每年 9 月 21 日推出此系列新作，以纪念在 2022 年逝世的酒厂创办人小池俊介（Shunsuke Koike），当天亦是他的生忌。这款调和威士忌以 61.7% ABV 原桶强度装瓶，全球限量发行 921 瓶。

PX 雪莉桶与 Solera System 系统调和工艺

这款 Tenkyo Distillery 调和威士忌的酒液由在苏格兰蒸馏的单一麦芽威士忌与谷物威士忌调配而成，并全数运往日本会津（Aizu）地区进行熟成、调和与装瓶。今年的首发版本聚焦于两桶经过深层熟成的 Pedro Ximénez 雪莉桶，分别采用美国橡木与欧洲橡木制成。调酒团队从特选橡木桶中挑选出这两桶酒液，并将其与在会津培育的 KAZE Solera System 系统酒液细致调和。

官方风味笔记

根据官方发布的风味描述，KAZE 921 First Edition 2026 在香气上散发枫糖浆、香料坚果、裹上巧克力的黑樱桃与柠檬皮气息，并伴随让人联想到胡椒特质的紫苏幽香。入口时，酒体展现出糖渍干果、枫糖裹香料坚果、四川花椒与柑橘皮的层次，风味丰富而鲜明。

会津熟成风土探索与传统工艺设计

在 Tenkyo Distillery 于 2024 年正式落成并展开全面威士忌蒸馏之前，创办人小池俊介（Shunsuke Koike）便已着手探究在日本会津（Aizu）地区熟成威士忌的潜力。他当时从苏格兰的三家酒厂引入新酒，分别注入 58 种不同桶型、共计 189 个橡木桶中，借此探讨新酒、橡木桶类型、当地气候与时间彼此交织的影响，从而塑造出代表当地的风味。

在熟成过程中，酒厂从这 189 桶酒液中各自抽取少量，加入 KAZE Solera System 中持续培育，同时将数桶展现出格外卓越特性的橡木桶静置封存。除了酒液工艺，酒瓶的包装亦结合了日本传统手艺。瓶身酒标采用会津传统工艺 Izugahara 和纸，纸质中融入当地种植大麦的秸秆，每张标签均通过传统凸版印刷独立印制。瓶塞顶部则采用名为 ishime-nuri 的会津传统漆器工艺，由工匠以手工逐一打磨修饰。

📅 发布日期： 2026-09-18

🔗 资料来源： The Whisky Wire