The London Distillery Company 推出 Yesteryear，重现过往经典

The London Distillery Company (TLDC) 隆重推出其最新作品Yesteryear，这是一款六年陈酿的伦敦单一裸麦威士忌，旨在重塑酒厂于2018 年首次发表的LV-1767 Edition。 Yesteryear 的诞生，源自TLDC 标志性发表的残余酒液，此乃伦敦一个多世纪以来首款新蒸馏的威士忌。这批LV-1767 威士忌在Gleann Mòr Spirits 收购公司后，被重新发现并置于玻璃容器中保存，随后被重新注入木桶中额外陈酿两年，蜕变成一款重新构思的、开启一切的经典之作。

TLDC 创立的宗旨是重燃伦敦的蒸馏根基，透过结合传统工艺与当代巧思，成功复兴了首都的威士忌制作。 Yesteryear 延续了这段故事，在保留LV-1767 最初酒液独特的裸麦风味之余，更探索了若该款首发威士忌在今日制作，将会呈现何种样貌。其成果是一款既熟悉又创新的威士忌，完美融合了历史与进步。

除了TLDC 的传承酒桶外，LV-1767 Edition 的残余酒液被发现在玻璃瓶中保存完好，成为伦敦威士忌复兴运动中一段被遗忘的里程碑。这款采用100% Warminster Rye 酿制、并在English oak 中陈酿的首款威士忌，于2014 年10 月入桶，2018 年装瓶。其命名为LV-1767 Edition，是为了纪念最后一家成功在伦敦生产威士忌的公司——Lea Valley Distillery。酒厂的复兴团队并未将这款里程碑式的发行品视为一件文物，而是将酒液重新带回木桶中，使其再次陈酿，并演变成真正当代的风格。经过十八个月在first-fill sherry octaves 的额外陈酿，随后又被重新调和至refill sherry quarter cask 中陈酿六个月，让香气与风味完美融合。最终，这款六年陈酿的裸麦威士忌，体现了伦敦兼具传统底蕴和勇于革新的双重特质。

Yesteryear 仅限量生产188 瓶。酒精度为52.3% ABV。此款威士忌标志着The London Distillery Company 的一个圆满时刻，它不仅向开启旅程的威士忌致敬，也预示着未来的无限可能。这证明了工艺并非一成不变，而是可以透过创意与尊重，让传承成为创新的基石。 Yesteryear 是一款诞生于过去、由现在塑造，并自信指向未来的威士忌。

2025-11-14

Source: https://www.whiskyintelligence.com/2025/11/the-london-distillery-company-reimagines-its-past-with-the-launch-of-yesteryear-english-whisky-news/