스코틀랜드 - 스페이사이드
GlenAllachie 35 Years Old, 1989/2024, 48%
GlenAllachie 35 Years Old, 1989/2024, 48%
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GlenAllachie 글렌알라키 35년 (1989/2024) - 35년의 시간을 품은 보물
이 글렌알라키(GlenAllachie) 35년 숙성 위스키는 증류소의 현존하는 가장 주목할 만한 고숙성 제품 중 하나입니다. 이는 단순한 시간의 축적을 넘어, 마스터 빌리 워커(Billy Walker)의 캐스크 숙성 예술의 정점을 보여주며, 수집가와 애호가들에게 궁극의 감각적 경험을 선사합니다.
기본 사양
| 브랜드 (Brand) | GlenAllachie 글렌알라키 |
|---|---|
| 알코올 도수 (ABV) | 48% |
| 캐스크 유형 (Cask Type) | 28년 아메리칸 오크 숙성 후, PX, Oloroso 및 버진 오크 캐스크에서 7년 추가 숙성 |
| 원산지 (Origin) | 스코틀랜드 스페이사이드 (Speyside, Scotland) |
| 용량 (Volume) | 700ml |
온라인 시음 노트 참고
- Nose (향): 진한 다크 초콜릿, 모카 커피, 말린 과일 향이 느껴지며, 이어서 달콤한 토피, 크렘 브륄레, 따뜻한 계피 향이 올라옵니다.
- Palate (맛): 둥글고 풍부하며, цу리 과일, 건포도, 진한 베리의 복합적인 층이 미묘한 스파이스와 풍부한 오크 풍미와 함께 어우러집니다.
- Finish (피니시): 극도로 길고 부드러운 여운이 이어지며, 따뜻한 우디 탄닌과 미세한 스모키함이 완벽하게 조화되고, 마지막에는 잘 익은 붉은 과일의 달콤함이 남습니다.
제품 상세 정보
1989년에 증류된 글렌알라키 35년은 30년 이상 셀러에서 잠들어 있었습니다. 처음 28년 동안 아메리칸 오크 캐스크에서 숙성되어 견고한 골격을 갖추었습니다. 그 후, 전설적인 마스터 디스틸러 빌리 워커(Billy Walker)는 엄선된 페드로 히메네스(PX) 셰리 캐스크, 올로로소 셰리 캐스크, 버진 오크(Virgin Oak) 캐스크로 옮겨 7년간 장기간의 2차 숙성을 진행했습니다. 이러한 복잡한 추가 숙성(Finishing) 과정은 위스키의 풍부함을 극대화하고, 서로 다른 특성의 오크 풍미가 완벽한 균형을 이루도록 했습니다.
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빌리 워커가 글렌알라키 증류소를 인수한 후, 증류소는 품질과 혁신적인 캐스크 아트를 핵심으로 하는 부티크 증류소로 완전히 탈바꿈했습니다. 이 35년 숙성 제품은 시간의 증거일 뿐만 아니라, 빌리 워커 개인 경력의 축소판이기도 합니다. 1989년에 증류된 원액은 스페이사이드 특유의 온화한 기후 속에서 천천히 숨 쉬었으며, 2024년에 48%의 이상적인 알코올 도수로 병입되었습니다.
이 위스키의 특별한 점은 '7년'이라는 추가 숙성 기간에 있습니다. 일반적인 위스키 생산에서 추가 숙성은 보통 수개월에서 2년 정도 지속되지만, 글렌알라키는 훨씬 더 긴 기간을 선택하여 PX 및 올로로소 셰리 캐스크의 깊은 과일 향과 버진 오크가 제공하는 구조감이 위스키의 핵심에 깊숙이 스며들도록 했습니다. 이 고숙성 제품은 스페이사이드 위스키에서 보기 드문 깊이와 복잡성을 보여주며, 현재 시장에서 가장 투자 잠재력이 높은 스카치 싱글 몰트 위스키 중 하나입니다.
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