달모어, 2026 디스틸러리 셀렉트 싱글 몰트 출시
달모어 셀러의 희귀 공예 부활: 2026년 디스틸러리 셀렉트 시리즈, 마르살라 오크통 풍미를 완벽히 조화시키다
화이트 앤 맥케이(Whyte & Mackay) 산하의 명성 높은 스코틀랜드 위스키 브랜드 더 달모어(The Dalmore)가 2026년형 디스틸러리 셀렉트(Distillery Select) 시리즈의 신규 싱글 몰트 위스키를 공식 발표했습니다. 2024년 9월 처음 선보인 이 시리즈는 스코틀랜드 하이랜드에 위치한 브랜드의 전통적인 던니지 창고에 숨겨진 희귀한 원액을 세상에 알리기 위한 것입니다. 조우 마스터 블렌딩 팀이 특정 특수 오크통에서 잠자고 있는 우수한 원액을 직접 엄선하여, 증류소의 시그니처 클래식 스타일을 새로운 경지로 끌어올리며 깊은 숙성 공예의 진수를 보여줍니다.
이번에 출시된 엄선 제품은 14년 숙성 싱글 몰트 위스키입니다. 증류 후 아메리칸 화이트 오크 버번 캐스크에서 오랜 기간 기본 숙성을 거친 뒤, 세미세코 마르살라(semisecco Marsala) 오크통으로 신중하게 옮겨져 1년 9개월 동안 두 번째 피니시 숙성을 거쳤습니다. 이탈리아 시칠리아산 세미세코 마르살라는 반달콤한 풍미의 주정 강화 와인으로, 위스키에 설탕에 절인 감귤, 꿀에 절인 과일, 구운 견과류, 섬세하고 부드러운 스파이스의 매우 풍부한 풍미를 불어넣습니다.
마스터 블렌더의 엄격한 검수, 53.7% 캐스크 스트렝스 한정 발매
마스터 블렌더 닥터 키스티 맥칼럼(Dr Kirstie McCallum)은 원액이 세미세코 마르살라 통에서 1년간 숙성된 후 팀원들이 달콤한 감귤과 브리오슈의 향이 서서히 피어오르는 것을 느낄 수 있었으나 전체적인 구조가 아직 이상적인 균형 상태에 도달하지 않았다고 밝혔습니다. 이후 블렌딩 팀은 오크통 숙성 과정을 더욱 엄격하게 모니터링했고, 몇 달 후 모든 풍미가 완벽하게 융합되었습니다. 마르살라의 영향력이 적절하게 작용함과 동시에 더 달모어 증류소의 핵심 영혼을 온전하게 보존하여 깊은 달콤한 감귤, 진한 토피, 견과류, 구운 페이스트리 스파이스를 선사합니다.
2026년형 더 달모어 디스틸러리 셀렉트 싱글 몰트 위스키는 53.7% ABV 원통 강도(캐스크 스트렝스)로 병입되었으며, 1,110병 한정 발매됩니다. 이 희귀한 신제품은 8월 31일부터 공식 출시되며, 위스키 애호가들은 공식 온라인 플랫폼, 전 세계 지정 브랜드 부티크, 또는 올초 새롭게 단장을 마친 스코틀랜드 동부 하이랜드 지역 크로마티 퍼스(Cromarty Firth) 해안가에 위치한 더 달모어 증류소 방문자 센터를 직접 방문하여 구매할 수 있습니다.
📅 발행일: 2026-08-17
🔗 출처: https://www.thespiritsbusiness.com/2026/08/the-dalmore-unveils-2026-distillery-select-whisky/