달모어, 디스틸러리 셀렉트 2026 한정판 출시

궁극의 오크통 장인정신 탐구: 달모어 신규 한정판 위스키 강렬한 등장

스코틀랜드 하이랜드 지역에 위치한 명문 증류소 The Dalmore(달모어)가 대표적인 한정판 시리즈의 최신작인 The Dalmore Distillery Select 2026을 공식 발표했습니다. 알코올 도수 53.7% ABV의 이 14년산 싱글 몰트 위스키는 탁월한 캐스크 숙성 공정에 대한 증류소의 궁극적인 추구와 탐구 정신을 완벽하게 보여줍니다. 원액은 아메리칸 화이트 오크 전용 버번 배럴에서 장기간 숙성되어 풍부하고 둥근 풍미의 기초를 다진 후, 엄선된 세미세코 마르살라(Semisecco Marsala) 캐스크로 옮겨져 1년 9개월 동안의 추가 숙성 공정을 거치며 전체적인 주질에 새로운 활력과 독특한 층을 불어넣었습니다.

이번에 특별히 선택된 세미세코 마르살라 캐스크는 이 위스키에 높은 식별성을 지닌 복잡함과 깊이를 더해주어 뚜렷하고 독특한 피니시 풍미를 선사하는 동시에, The Dalmore 특유의 우아한 증류소 스타일을 정확하게 유지합니다. 향에서는 섬세하고 매력적인 플로럴 노트, 달콤한 감귤류, 핵과류, 꿀 맥주보리 향이 감돌며 포도즙과 향신료 바닐라의 그윽한 향이 동반됩니다. 입안에 넣으면 설탕에 절인 오렌지 껍질, 달콤하고 과즙이 풍부한 배, 토피, 그리고 브리오슈의 풍부한 맛이 느껴지며, 이어서 호두, 정클, 계피 등 세밀한 향신료의 풍미가 겹겹이 얽힙니다. 피니시는 달콤한 감귤류와 풍부한 오크 향으로 길게 이어지며 축제의 따뜻한 향신료 같은 매력적인 여운을 불러일으킵니다.

The Dalmore의 디스틸러리 셀렉트 시리즈는 2024년에 처음 선보였으며, 그 취지는 전 세계 위스키 애호가들에게 증류소의 전통적인 더니지 웨어하우스(dunnage warehouses)에 숨겨진 희귀한 보물을 공개하는 것입니다. 증류소의 전문 위스키 블렌딩 팀은 유서 깊고 소중한 재고를 꼼꼼히 살펴 그중에서 극소량이며 각기 뚜렷한 특성을 지닌 원주 배치를 엄선하여 음용자들이 브랜드 클래식 풍미의 다양한 차원을 목격할 수 있도록 합니다. 이번 전 세계 단 1,110병 한정 발매는 각 병마다 뛰어난 품질과 독특한 개성에 대한 양조사 팀의 집념이 응축되어 있으며, 전통과 혁신이 융합된 비범한 장인정신의 결실을 완벽하게 재현해 냅니다.

📅 발행일: 2026-08-13

🔗 출처: https://thewhiskywire.com/2026/08/13/the-dalmore-launches-its-latest-distillery-select-release/