탐두, 위스키 사워 데이 기념 PX 사워 출시: 12년 셰리의 매력

셰리 풍미의 혁신적 승화: 탐두 12년과 PX 셰리의 여름 사워 향연

탐두(Tamdhu)는 8월 25일 위스키 사워 데이(Whisky Sour Day)를 맞아 탐두 PX 사워(Tamdhu PX Sour)라는 특별한 여름 칵테일을 발표했습니다. 이 레시피는 탐두 12년 싱글몰트를 베이스로 스페인 PX 셰리를 결합한 것입니다. 이번 창의적인 시도는 혁신적인 음용 방식을 통해 증류소의 자부심인 셰리 풍미를 한 단계 더 끌어올려 애호가들에게 상쾌하고 층차 있는 미각 경험을 선사하는 것을 목표로 합니다.

전통적인 셰리 캐스크 숙성 공법 고수

핵심 기주인 탐두 12년은 전통에 대한 브랜드의 고집을 잘 보여줍니다. 스코틀랜드 스페이 강(River Spey) 유역에 위치한 이 증류소는 모든 원액을 우수한 올로로소(Oloroso) 셰리 캐스크에서 숙성시킵니다. 이 캐스크는 스페인 헤레스의 유명한 '셰리 트라이앵글'에서 공수되어 순수한 풍미를 보장합니다. 이 싱글몰트를 PX 셰리와 결합함으로써 브랜드 특유의 셰리 캐릭터와 풍부한 풍미를 정교하게 묘사해 냅니다.

현대적 트렌드와 결합된 클래식 조주

이 음료를 만들기 위해서는 위스키, 레몬즙, 설탕 시럽, PX 셰리, 계란 흰자를 쉐이커에 넣고 얼음과 함께 흔든 뒤 '드라이 쉐이킹'을 통해 고운 거품을 냅니다. 증류소는 비건 수요를 위해 계란 흰자 대신 아쿠아파바(Aquafaba, 병아리콩 물)를 사용할 것을 권장합니다. 마지막으로 안고스투라 비터즈로 마무리합니다. 이러한 방식은 클래식한 공예와 현대적인 트렌드를 결합하여, 온더락이나 스트레이트 등 어떤 방식에서도 싱글몰트의 다양한 매력을 보여줍니다.

1897년 찰스 C. 도이그에 의해 설립된 탐두는 2012년 이안 맥클라우드 증류소(Ian Macleod Distillers)에 의해 재가동되며 스페이사이드(Speyside)의 전설을 이어가고 있습니다. 고품질 셰리 캐스크 사용을 고수하며 이번 새로운 레시피 발표를 통해 브랜드는 공예적 전통과 현대적 칵테일 제조를 성공적으로 결합, 싱글몰트의 무한한 가능성을 증명했습니다.

📅 발행일: 2026-06-29

🔗 출처: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/tamdhu-introduces-px-sour-summer-serve/