설리번스 코브 네비게이터 16년 싱글몰트 한정판 출시

숙성의 본질로의 회귀: 식탁 위 증류주의 새로운 패러다임

호주 태즈메이니아의 유명 증류소 Sullivans Cove(설리번스 코브)가 한정판 신제품 Navigator(네비게이터)를 정식 발표했습니다. 이 16년 싱글 몰트 위스키는 전량 American Oak(아메리칸 오크)통에서 숙성되었으며, 2026년 5월 8일 전 세계 출시를 앞두고 있습니다. 네비게이터의 도수는 47.2% ABV로, 증류소 창고의 가장 오래된 아메리칸 오크통 중 엄선된 Refill Hogsheads와 First-fill Ex-bourbon 통을 블렌딩하여 완성되었습니다. 전 세계 1,372병 한정 수량으로, 2026년 월드 위스키 어워드 수상 이후 증류소의 탁월한 실력을 다시 한번 입증했습니다.

항해에서 얻은 영감과 다이닝 페어링의 새로운 장

이 위스키의 명칭은 호바트(Hobart)의 유서 깊은 수변 공간과 설리번스 코브 브랜드명의 유래에서 영감을 얻었으며, 도착과 교류의 중심지였던 항구의 역사적 의미를 담고 있습니다. 위스키를 단순히 식후주로만 여기던 전통적인 관념에서 벗어나, 이번 신제품은 음식과의 페어링 가능성을 강조합니다. 특히 태즈메이니아의 풍부한 해산물 및 농산물과 조화를 이루어 위스키가 일상적인 식사와 사교 모임의 중심이 될 수 있도록 브랜드의 초심을 재현했습니다.

풍부한 층차와 전문 테이스팅 노트

증류소 매니저 헤더 틸롯(Heather Tillott)은 네비게이터가 브랜드의 위스키 제조 초심으로의 회귀를 상징하며, 바디감이 풍부하고 복합적인 층차를 강조한다고 밝혔습니다. CEO 앤디 건트(Andy Gaunt)는 창립자가 일본 위스키와 전복 요리의 조화를 목격한 것에서 영감을 얻었다고 덧붙였습니다. 레몬과 오렌지 향으로 시작해 바닐라 크림, 쇼트브레드, 호두의 풍미로 이어지며, 특유의 오일리한 질감과 미세한 바다 소금기가 특징입니다. 생굴, 사시미, 바닷가재와 함께 즐기는 것을 추천합니다.

📅 발표일: 2026-05-12

🔗 출처: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/sullivans-cove-navigator-limited-16-year-old-single-malt/