SMWS 런던 중세 지하 셀러에서 Burns Night 축제 개최
런던 중세 지하실에서 재현되는 스코틀랜드의 전설: SMWS 번즈 나이트(Burns Night) 만찬
The Scotch Malt Whisky Society (SMWS)가 오는 1월 23일, 런던 패링던의 St Etheldreda’s 중세 지하실에서 성대한 Burns Night 이벤트를 개최합니다. 작년 전석 매진의 열기를 이어가는 이번 행사는 협회의 연중 가장 상징적인 행사일 뿐만 아니라, 비회원들이 SMWS만의 독특한 위스키 문화를 직접 체험할 수 있는 소중한 기회입니다. 축제는 오후 7시 전통 백파이프 공연과 함께 의식적으로 막을 올립니다.
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몰입형 경험: 지하실에서 즐기는 시와 위스키
이번 만찬에서 게스트들은 3코스로 구성된 전통 스코틀랜드 요리와 전문가가 엄선한 6종의 Society 위스키 페어링을 즐기게 됩니다. 뮤지션 Tim Hain과 Alan Glenive는 블루스 스타일의 위스키 노래를 공연하며 전통 관습에 현대적인 활력을 불어넣을 예정입니다. SMWS 런던 매니저 시모네 말라볼타(Simone Malavolta)는 더 많은 애호가를 수용하기 위해 장소를 기존 그레빌 스트리트에서 드라마틱한 석조 아치와 매혹적인 조명을 갖춘 St Etheldreda’s 지하실로 옮겼으며, 시인 래비 번즈(Rabbie Burns)의 황금기로 손님들을 안내할 것이라고 밝혔습니다.
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독점 기념: 'Sing Thy Name!' 한정판 출시
올해의 축제를 기념하기 위해 협회는 한정판 위스키 「Sing Thy Name!」(Cask 39.318)을 출시했습니다. 13년 숙성된 퍼스트 필 버번 배럴(first fill bourbon barrel) 원액인 이 위스키는 Winter Series(겨울 시리즈)에 속합니다. 공식 테이스팅 노트에 따르면 신선한 풀과 바닐라 커스터드의 향이 특징이며, 입안에서는 레몬 커드, 카다멈, 달콤한 넛맥의 복합적인 풍미가 어우러져 버번 캐스크와 원액이 결합된 정교한 장인 정신을 보여줍니다.
SMWS의 싱글 캐스크 철학에 대하여
1983년 에든버러에서 설립된 SMWS는 전통을 깨는 싱글 캐스크 위스키 분류 방식으로 유명합니다. 협회는 증류소 이름을 직접 공개하는 대신, '오래된 탄광의 레드 와인과 소금물(Red wine and brine in the old coal mine)'과 같은 상상력 넘치는 명칭을 통해 마시는 이가 풍미의 본질로 돌아가 오크통과 시간이 빚어낸 감각적 경험에 집중하도록 유도합니다.
이벤트 상세 정보:
날짜: 1월 23일 금요일
장소: The Crypt of St Etheldreda’s, 14 Ely Place, London EC1N 6RY
시간: 오후 6:30 입장 시작, 오후 7:00 행사 공식 시작.
📅 발행일: 2026-01-06
🔗 출처: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/smws-burns-night-returns-to-londons-medieval-crypt/