런던 디스틸러리 컴퍼니, 뉴 폼즈 싱글 몰트 위스키 출시

전통과 혁신의 조화: LDC, 런던 싱글 몰트 위스키 숙성의 새 장을 열다

영국에 위치한 London Distillery Company (LDC)가 원주의 진화 잠재력을 탐구하는 첫 번째 싱글 몰트 위스키 시리즈 New Forms를 발표했습니다. 2025년 재가동 이후, 증류소는 기존에 사용하지 않았던 오크통 피니싱 공법을 통해 상징적인 전통 곡물 풍미와 혁신적인 숙성 기술을 결합하여 현대 증류주 시장에서 런던 위스키의 위상을 보여주고 있습니다.

극강의 풍미 대비를 선사하는 3종의 싱글 캐스크 원주

New Forms 시리즈는 Ex-Bourbon Cask, Fino Sherry Cask, Moscatel Sherry Cask 등 3종의 Cask Strength 싱글 캐스크 위스키로 구성됩니다. Ex-Bourbon Cask는 꿀과 열대 과일 주스의 층을 보여주며, 피노 셰리 호그스헤드를 사용한 Fino Sherry Cask는 설탕에 절인 레몬 껍질과 약간의 짠맛을 띱니다. Moscatel Sherry Cask는 캐러멜화된 오렌지 껍질과 생강 스파이스를 부여해 강렬한 풍미 대비를 나타냅니다.

오크통은 스페인 제통소인 Tonelería JL Rodríguez에서 엄선했습니다. LDC의 전무 이사이자 위스키 메이커인 Matt McKay는 정교한 캐스크 숙성을 통해 원주 본연의 보리 특성을 진화시켰습니다. Matt McKay는 New Forms가 원주와 나무 사이의 시너지를 보여주며, 증류소의 DNA를 유지하면서도 새로운 풍미의 차원을 열어 증류주의 성격 변화를 주도했다고 밝혔습니다.

시각과 미각의 결합: 패키징 예술의 깊은 의미

패키징 아트 패턴은 하나의 완전한 이미지로 연결될 수 있으며, 이는 숙성 경로는 다르더라도 정신적 핵심은 긴밀히 연결되어 있음을 상징합니다. 이번 시리즈 출시는 LDC 재고에 대한 심층적인 탐구일 뿐만 아니라, 영국 위스키 분야에서 가장 혁신적인 브랜드 중 하나로 자리매김하게 했습니다. 시각과 미각의 결합을 통해 증류소는 전통과 현대 공예에 대한 독특한 견해를 성공적으로 보여주었습니다.

📅 출시일: 2026-06-01

🔗 출처: https://thewhiskywire.com/2026/06/01/london-distillery-company-launches-new-single-malt-series/