홀리루드, 로맨스 소설 감성 담은 신제품 '스몰더' 출시

로맨스 소설과 혁신적 양조 공정이 융합된 한정판 걸작

스코틀랜드 에든버러에 위치한 홀리루드 증류소(Holyrood Distillery)가 최근 새로운 한정판 싱글 몰트 스카치위스키 '홀리루드 스몰더(Holyrood Smoulder)'의 출시를 발표했습니다. 이 증류소는 항상 '풍미 우선(flavour-first)'이라는 선구적인 양조 철학을 고수해 왔으며, 이번 신작은 전통 위스키 산업에서 매우 보기 드문 다양한 맥아 종류, 효모, 오크통 조합을 엄선하여 상식을 깨는 혁신적인 양조 공정과 독특한 스타일을 완벽하게 보여줍니다.

부드러우면서도 향신료가 가미된 스모키 풍미를 핵심 영감으로 삼은 이 신제품은 로맨스 로맨틱 소설의 유머러스하고 재미있는 요소를 절묘하게 녹여냈습니다. 증류소는 위스키 양조 기술의 한계를 넓히는 데 그치지 않고, 대중이 위스키에 대해 이야기하는 전통적인 틀을 깨고자 합니다. 유명 일러스트레이터 제이미 에들러(Jamie Edler)가 디자인한 병 라벨은 클래식 연애 소설 속 연인들의 뜨겁고 깊은 눈빛을 활용하여 위스키의 불꽃처럼 타오르는 매력적인 스모키 매력과 뜨거운 감정을 생생하게 표현합니다.

독특한 복합 맥아 배합과 오크통 숙성

양조 배합 측면에서 홀리루드 스몰더의 알코올 도수는 47.1% ABV이며, 원료는 75.73%의 헤비 피티드 하이랜드 피티드 몰트(Heavy Peated Highland Peated Malt), 17.42%의 스카치 팟 스틸 몰트(Scotch Pot Still Malt), 5.71%의 플루마지 아처(Plumage Archer), 그리고 1.14%의 브라운 몰트(Brown Malt) 등 매우 특징적인 복합 맥아 배합으로 엄선되었습니다. 원액은 이후 퍼스트 필 버번 배럴(first-fill Bourbon barrels), 럼 배럴(ex-Rum Barriques), 올로로소 옥타브(Oloroso Octave) 오크통에서 정성껏 숙성되어 깊고 풍부한 층을 부여합니다.

시음 풍미 면에서 이 위스키는 매혹적인 흙 내음 향을 발산하며, 미각 위에서 매 순간 점진적으로 증가하는 풍부한 변화를 보여주고, 최종적으로 깊은 스모크와 진한 견과류 향이 교차하며 강렬한 풍미의 절정을 이룹니다. 증류소 매니저 칼럼 래(Calum Rae)는 팀이 매우 엄격한 태도로 술을 빚지만 위스키 문화가 유머와 재미를 겸비할 수 있다고 굳게 믿는다고 밝혔습니다. 그는 이 작품이 처음 맛볼 때의 유혹적인 풍미와 뒤이어 폭발하는 풍부한 층이 애호가들에게 기대할 만한 놀라운 경험을 선사할 것이라고 확신합니다.

📅 발행일: 2026-09-01

🔗 출처: https://thewhiskywire.com/2026/09/01/holyrood-distillery-launches-new-smouldering-tongue-in-cheek-limited-edition-release/