Springbank Fino 雪莉桶 10 年登場：探索極致鹹香的熟成工藝

解構 Fino 熟成奧秘：海洋鹽感與果香的完美交織

蘇格蘭 Campbeltown 地區的名家酒廠 Springbank 近年推出的 Sherry 系列備受全球愛好者矚目，近期迎來了該系列五款限量作品中的第四款——Fino 10-Year-Old。這款單一麥芽威士忌於 2025 年 10 月正式裝瓶，全球僅限量生產 11,400 瓶，並以 55% 的原桶強度呈現。在工藝細節方面，這款佳釀經歷了相當講究的熟成歷程，先於 refill bourbon 桶中陳釀 4 年以奠定基礎，隨後轉入 Fino sherry 桶進行長達 6 年的換桶熟成，完美融合了波本桶的基調與雪莉桶的特色。

在感官體驗上，這款 Fino 版本展現出 Springbank 罕見的清新層次。初聞時，香氣中帶有一種近乎香檳的精緻感，散發出甜美的綠葡萄芬芳與誘人的鹽味焦糖氣息。相較於酒廠其他作品，此款酒款的泥煤味顯得極其低調，僅帶有一絲品牌標誌性的「funk」風味。品飲時，酒廠的真實個性才在味蕾上逐漸綻放，葡萄糖漿的濃郁甜感與新鮮白葡萄的清爽相互交織，而最令人驚豔的則是那股貫穿全局的強烈海洋鹽感，這種特殊的鹹香氣息源於 Fino 熟成過程中自然形成的酒花（flor）層，為酒體注入了鮮明的生物熟成特質。

透過與 2024 年推出的 Amontillado 版本橫向對比，這款 Fino 作品在鹹感、甜度與整體活潑度上皆展現出更高階的深度，其獨特的風味分佈在酒廠歷史作品中實屬少見。雖然限量系列引發市場追捧，但對於剛接觸威士忌的愛好者來說，核心酒款 Springbank 10 依然是體現 Campbeltown 風格的最佳入門選擇。目前 Sherry 系列僅剩最後一款尚未揭曉，全球藏家正引頸期盼最終章的到來，觀察這家歷史悠久的酒廠是否能再次推向巔峰，為這套極具實驗精神的雪莉桶系列畫下完美句點。

📅 發布日期： 2026-05-11

🔗 資料來源： https://thewhiskeywash.com/whiskey-articles/springbank-fino-sherry-series-the-saltiest-surprise-yet/