蘇格蘭 Ardrishaig 擬建威士忌蒸餾廠：廢棄油庫將變身旅遊新地標

廢棄油庫的華麗轉身：復興蘇格蘭西海岸的釀酒傳統

設計事務所 Organic Architects 近日正式提交規劃申請，計劃將位於蘇格蘭西海岸 Ardrishaig Pier 的前廢棄油庫遺址，重新打造成全新的手工威士忌蒸餾廠 Ardrishaig Distillery。該項目不僅是一座運作中的蒸餾廠，更將成為包含中庭、品酒室及觀景露台的訪客目的地，旨在將這片閒置多年且受污染的土地注入新生命。

傳承與設計：連結海洋與工藝

此計劃的重要意義在於將威士忌釀造業重新帶回 Ardrishaig 村落。該地曾是 Glenfyne Distillery 的所在地，自 1937 年該廠倒閉後，當地的釀酒傳統便已中斷。Organic Architects 董事 Bari Reid 指出，設計靈感取自當地的海洋遺產與釀酒傳統，透過大型窗戶展示生產細節，並規劃了一座面向 Loch Gilp 的玻璃溫室建築。

戰略選址：通往威士忌聖地的門戶

該廠地理位置具備戰略優勢，鄰近 Crinan Canal，且位於前往 Islay 與 Campbeltown 兩大威士忌產區的交通要道。創辦人 John Moore 表示，其目標是建立一個讓社區自豪的品牌，並透過設計向訪客傳達對工藝細節的追求。若獲得 Argyll and Bute Council 批准，這項開發案預計將為當地創造新的就業機會並推動經濟發展。目前申請已正式提交，預計於今年稍後會有最終決定。

📅 發布日期： 2026-01-29

🔗 資料來源： https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/new-whisky-distillery-planned-in-ardrishaig/