Ireland -
知更鸟 12年 原酒 (Cask Strength), B1/22, 2022, 58.1% (WB 88.61)
知更鸟 12年 原酒 (Cask Strength), B1/22, 2022, 58.1% (WB 88.61)
定价
HK$780
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知更鸟 12年 原酒 - 爱尔兰单一壶式威士忌的巅峰原味
这款知更鸟 (Redbreast) 12年原酒 (Cask Strength) B1/22 是威士忌爱好者眼中的珍品，以未经稀释的 58.1% 强劲酒精度，完美展现爱尔兰单一壶式 (Single Pot Still) 工艺的纯粹魅力。
基本规格
| 品牌 (Brand) | Redbreast (知更鸟) |
|---|---|
| 酒精浓度 (ABV) | 58.1% vol. |
| 木桶类型 (Cask Type) | 波本桶与雪莉桶 (Bourbon & Sherry casks) |
| 产地 (Origin) | 爱尔兰 (Ireland) |
| 容量 (Volume) | 700ml |
| Whiskybase 评分 | 88.61 pts |
品饮笔记
- 闻香：果香大爆发，充满无花果、熟香蕉、葡萄干与红苹果香气。青柠气息与单一壶式特有的辛香料感交织，伴随着波本桶带来的香草与松木甜味。
- 口感：浓郁干果风味，带有轻微柠檬香油与芳香辛香料。香草的甜美引领出烤橡木与大麦的层次感。
- 余韵：极致悠长且复杂度极高，果香与辛香味缓缓释放，最后化作如奶油糖般的甜美大麦余韵。
产品详情
知更鸟 12年原酒系列一直以稳定的高质量著称。这款 2022 年装瓶的 B1/22 批次，通过高质量的 Oloroso 雪莉桶与波本桶熟成，赋予了酒液饱满的酒体与滑顺的油脂感。其不经冷凝过滤的特性，保留了威士忌最原始的风味分子，是品尝传统爱尔兰工艺的最佳选择。
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知更鸟被公认为‘单一壶式威士忌’ (Single Pot Still) 的典范。这种风格是爱尔兰威士忌的灵魂，采用了发芽与未发芽的大麦作为原料，并在传统的铜制壶式蒸馏器中进行三次蒸馏。与苏格兰威士忌相比，爱尔兰 Pot Still 威士忌通常拥有更为厚实、油润且辛香的独特口感。
这款 12 年原酒 (Cask Strength) 版本每年以小批次生产，B1/22 代表 2022 年的首个批次。原酒版本最大的魅力在于它让饮者能以蒸馏大师的视角来审视这款名酿。在 58.1% 的酒精强度下，雪莉桶的深色果实味、黑巧克力与波本桶的奶油、蜂蜜风味被极大地放大了。
在品饮这款 B1/22 时，我们建议先纯饮一小口感受其强大的结构力，随后可以尝试加入几滴清水。水分能帮助酒精分子舒展，释放出隐藏在酒液深处的热带水果与焦糖布丁香气。对于追求重口味、层次感丰富的威士忌爱好者来说，知更鸟 12年原酒绝对是酒窖中不可或缺的一员。
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