Scotland - Speyside
百富 (Balvenie) 12年 双桶 (DoubleWood) 40%
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百富 12年 DoubleWood - 匠心双桶熟成的苏格兰经典
百富 12年 DoubleWood 是威士忌界的经典之作，以其首创的双桶熟成工艺闻名，完美平衡了传统橡木桶的温润与雪莉桶的丰富甜美。
基本规格
| 品牌 | The Balvenie 百富 |
|---|---|
| 酒精浓度 (ABV) | 40% |
| 木桶类型 | 传统威士忌桶、欧洲雪莉桶 (DoubleWood) |
| 产地 | 苏格兰 斯贝赛 (Speyside) |
| 容量 | 700ml |
网上品饮笔记参考
- 闻香： 带有谷物、坚果及辛香料的层次，交织着蜂蜜、葡萄干及葡萄的诱人香气。
- 口感： 酒体适中且甜美，带有香草、淡雅香料及少许泥煤平衡，果干、肉桂及橡木味融合得宜。
- 余韵： 辛辣感稍纵即逝，随后转为微干而清甜。
产品详情
百富 12年双桶 (DoubleWood) 威士忌首先在美国橡木桶中熟成 12 年，为酒液注入丰富的香草与蜂蜜香气；接着转移至欧洲雪莉桶中进行第二次熟成，增添了层次分明的果干与温润的香料风味。这种独特的工艺让酒质更加圆润饱满，无论是纯饮或搭配巧克力与干果，都能展现其卓越的平衡感。
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百富（The Balvenie）座落于苏格兰斯贝赛地区（Speyside），是全球极少数至今仍坚持传统手工酿造工艺的蒸馏厂。这款 12 年 DoubleWood 更是酒厂的传奇之作，由获封大英帝国勋章（MBE）的首席调酒师 David Stewart 于 1993 年研发而成，并开创了威士忌界的“换桶”（Finishing）技术先河。
百富酒厂最引以为傲的是其“五大手工艺”。首先，酒厂依然在自己的农场种植大麦，并保留了古老的“铺地发芽”（Floor Malting）技术，让大麦在呼吸间展现纯粹的风味。其次，酒厂拥有专属的铜匠与桶匠团队，工匠们悉心维护蒸馏器的独特形状以及木桶的熟成质量，这在现代化酒厂中极为罕见。
DoubleWood 的魅力在于其精密的时间配比。酒液最初在传统威士忌橡木桶中存放至少 12 年，随后移至 Oloroso 雪莉桶中进行约九个月的过桶，最后再移入大型橡木融合桶存放三至四个月。这种工艺让酒液既保有波本桶的香草温润，又具备雪莉桶的丰富深度。这款威士忌不仅是百富品牌的入门旗舰，更是每一位威士忌爱好者酒柜中不可或缺的经典珍藏。
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