Midleton Very Rare 首创爱尔兰甜栗木桶二次熟成
Rare Wood Collection 首发作品亮相 以五年特殊木桶过桶拓展风味维度
爱尔兰知名酒厂 Midleton 旗下的 Midleton Very Rare 宣布展开全新 Rare Wood Collection，并带来首发作品 Midleton Very Rare Irish Chestnut Edition。这款单一壶式蒸馏威士忌成为同类别中首款完全采用爱尔兰甜栗木桶完成二次熟成的爱尔兰威士忌，全球发行量约 800 箱。
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波本桶转注甜栗木桶 56.1% 原桶强度装瓶
这款威士忌以 56.1% ABV 原桶强度装瓶。调配所用的轻度、中度及重度单一壶式蒸馏原酒，最初陈酿于初填及重填波本桶，其后转入特制的爱尔兰甜栗木桶中进行长达 5 年的二次熟成。爱尔兰甜栗木的孔隙结构比传统橡木更大，加速了酒液与木桶之间的相互作用，亦导致挥发速度加快，熟成 5 年期间的天使份额（Angel's share）蒸发损耗率达到约 29%。
官方品饮笔记与风味轮廓
根据官方品饮笔记，酒款闻香带有蜂蜜红苹果、焦糖橙皮、太妃糖软糖和辛香料气息；口感带有甜美果园水果、柑橘微光、丰富香草、巧克力与柔和木质单宁，并交织着标志性的壶式蒸馏香料风味；尾韵持续展现果香，随后转化为壶式蒸馏香料及栗木陈酿所留下的独特木质韵味。
Midleton 酒厂首席蒸馏师 Kevin O'Gorman 表示，团队一直希望探索传统橡木以外的领域，研究这种特殊木材能为顶级威士忌带来何种全新维度，这项探索旅程耗时近十年。他补充指出，甜栗木带来了前所未见的丰富度、质地与复杂度，完美体现了爱尔兰的风土、工艺与陈酿耐心。
历史庄园林木溯源与制桶历程
木桶原料源自 Waterford 郡的 Cappoquin Estate，该庄园自 1735 年起便由 Keane 家族掌管。庄园主人 Charles Keane 爵士表示，家族世代守护这片林地，乐见少数稀有的甜栗木成为这款威士忌历史的一部分。木材在爱尔兰精选砍伐后，专程运送至西班牙进行天然风干并组装成桶，最后送回爱尔兰注入原酒熟成。
📅 发布日期： 2026-10-08
🔗 资料来源： The Spirits Business