Meikle Tòir首度推出Single Cask 威士忌

The GlenAllachie Distillery近日宣布推出两款限量版单一桶威士忌，来自其泥煤风格的Meikle Tòir系列，这也是该系列首次推出单一桶装瓶。这两款威士忌分别为2018年的Pedro Ximénez Sherry Hogshead（仅在酒厂独家销售）和2019年的Oloroso Sherry Hogshead（仅限线上购买），均展现了酒厂以雪莉桶熟成的泥煤风味威士忌特色。

由威士忌业界传奇人物Billy Walker亲自挑选的这两款单一桶威士忌，均以原桶强度装瓶。 Pedro Ximénez版本带有无花果酱、烤榛子和蜂蜜香料的香气，口感则呈现橙皮、烤蜂窝和杏仁马卡龙的风味；Oloroso版本则散发柔和烟草、无花果和橙香，入口后展现摩卡和烟熏水果的层次。

Walker表示，这两款单一桶威士忌完美体现了Meikle Tòir系列大胆的烟熏特性，并透过优质雪莉桶熟成带来更深层次的复杂风味。酒厂使用来自St Fergus的大陆泥煤（非传统艾雷岛泥煤），创造出更甜美、更具橡木烟熏特色的风味。其生产过程包括长达160小时的发酵时间，远超业界标准。

这两款威士忌均未经冷凝过滤，保留原始桶装色泽。 Pedro Ximénez版本熟成7年，泥煤酚值为44PPM；Oloroso版本熟成6年，泥煤酚值47PPM。 Walker强调，这些原桶强度装瓶的威士忌，能让消费者体验最接近直接从桶中取样的原始风味。

此次发布标志着Meikle Tòir系列首次推出单一桶装瓶产品，酒厂计划未来在国际市场推出更多单一桶威士忌。 The GlenAllachie是苏格兰少数独立经营的蒸馏厂之一，拥有16座仓库储存超过50,000个酒桶。自2017年独立以来，该酒厂专注于通过延长发酵时间和特殊桶陈管理来发展风味。

2025-08-04

Source: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/meikle-toir-debuts-first-ever-single-cask-whiskies/