格兰艾乐奇 11年 Palo Cortado 限量登场

探索稀有雪莉桶工艺：格兰艾乐奇（GlenAllachie）雪莉系列第四章巅峰巨作

苏格兰斯佩塞（Speyside）酒厂 格兰艾乐奇（The GlenAllachie） 发布“雪莉系列”（Sherry Series）第四款作品。这款熟成 11 年 的单一麦芽威士忌选用稀有的 帕洛·科塔多（Palo Cortado） 雪莉桶二次熟成。该系列旨在探索不同雪莉桶对原酒的影响，本次新作揭示了这款神秘雪莉酒的独特魅力。

帕洛·科塔多（Palo Cortado）：兼具优雅与饱满的珍稀桶陈

帕洛·科塔多（Palo Cortado） 酿造过程特殊，始于 Fino 但在强化后因酒花消失转向氧化陈年，兼具 Amontillado 的精致香气与 Oloroso 的饱满酒体。这款 11 年威士忌利用这种罕见木桶，在保留酒厂招牌风味的基础上，创造出横跨甜美与坚果气息 rotational 的丰富层次，展现出极致的工艺水准。

大师比利·沃克（Billy Walker）的木桶管理造诣

大师 比利·沃克（Billy Walker） 指出，新作将招牌石楠花蜜韵味与 帕洛·科塔多（Palo Cortado） 的复杂香气结合，呈现梅果、黑摩卡与肉桂辛香，并具备细腻深度。他强调延长二次熟成能让雪莉桶特性完全释放，风味之广超越预期。这款作品不仅激发好奇心，更展现大师在木桶管理上的造诣。

此酒款以 48% ABV 装瓶，坚持自然原色且不经冷凝过滤。原酒先于波本桶熟成，再转入西班牙加的斯（Cádiz）合作酒窖挑选的雪莉桶。自 2017 年起，酒厂在比利·沃克（Billy Walker）带领下凭借木桶管理享誉业界。随着新作加入，系列已拓展至四款作品，并将于未来几周在全球市场陆续亮相。

📅 发布日期： 2026-04-21

🔗 资料来源： https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/glenallachie-11-year-old-palo-cortado-sherry-series-release/