Crolly Distillery 单一壶式蒸馏威士忌 多尼戈尔首款获牌之作
全程熟成于法国干邑桶并采夏朗德蒸馏器直火双重蒸馏
爱尔兰酒厂 The Crolly Distillery 宣布推出多尼戈尔（Donegal）地区首款获发牌照的单一壶式蒸馏爱尔兰威士忌 Croithlí Cognac Single Cask — Single Pot Still。这款威士忌首批仅限量生产 1,000 瓶，装瓶酒精度为 53.9% ABV，预计于 11 月 1 日正式推出。
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法国工艺与传统谷物配方
有别于酒厂现有纯以发芽大麦制作的单一麦芽系列，这款单一壶式蒸馏威士忌采用了发芽大麦与未发芽大麦的混合原料。酒液全程熟成于法国波尔多勒布斯卡（Le Bouscat）的 Alter Oak Cooperage 制造之 300 公升非烤桶（non-charred）法国橡木前干邑桶中。此外，酿造过程使用从法国采购的复古 Cognac Charentais 铜制蒸馏器，通过直火加热进行双重蒸馏，将法国工艺连结注入多尼戈尔的威士忌酿造之中。
官方风味描述与在地酿造历史
根据官方风味描述，Croithlí Cognac Single Cask — Single Pot Still 散发橙皮与烤榛子的香气，伴随浓郁的干邑芳香与微量干柑橘果香。入口则呈现炖梨、深色蜂蜜、香料水果蛋糕以及温暖的橡木风味。
The Crolly Distillery 联合创办人 Conor McMenamin 表示，这是多尼戈尔史上首款获发牌照的单一壶式蒸馏威士忌，首批产品的意义超越了酒厂本身，是载入史册的创举，且酿造这款特殊威士忌的每个阶段皆在 Crolly 本地进行。酒厂 Master Distiller Julio Diana 补充指出，延长的铜壁接触精炼了酒体的特质，而全程在浸润过干邑的法国橡木桶中熟成，则赋予了深度与复杂性，让源自法国的酿造连结贯穿于完全在爱尔兰多尼戈尔酿造的威士忌当中。
📅 发布日期： 2026-10-23
🔗 资料来源： The Whisky Wire