Bunnahabhain 呈献 21 年单桶强度 2025 年版

Islay 岛上的Bunnahabhain 酒厂已推出其2025 年版的21 年单桶强度（Cask Strength）单一麦芽苏格兰威士忌。

此酒款是品牌广受欢迎的21 年单桶强度系列中的第二款。据悉，该威士忌最初在Ex-Oloroso Sherry 酒桶中熟成，随后在Pedro Ximénez Sherry 酒桶中进行了为期21 个月的二次熟成。

此次的新酒款是Bunnahabhain 年度计画的一部分，旨在让威士忌爱好者能够品尝到酒厂直接从酒桶中装瓶的原味。今年的版本精选了二十一种酒桶进行装瓶。

与2024 年的版本相比，2025 年版的酒精度略有降低。酒厂声称，这使得整体风味更显细致。 Bunnahabhain 的首席调酒师Julieann Fernandez 表示，单桶强度系列是她的重要之作，并强调并非所有威士忌都适合在单桶强度下展现，也不是所有威士忌都能承受雪莉桶的长期熟成。然而，Bunnahabhain 独特而复杂的酒体，使其能应对这些挑战。

Fernandez 指出，酒精度上的细微变化对最终的酒液产生了显著影响。她进一步阐述：「今年的酒精度略有下降，你可能会认为这对酒体影响不大。但单桶强度并不总是追求力量，有时它更关乎一种从容与优雅。」

此款威士忌未经冷凝过滤（non-chill filtered），亦无添加色素。根据酒厂的官方品饮笔记，该威士忌散发着「丰富的干果、太妃糖浆和红糖」的香气。口感上则呈现「浸泡过PX 雪莉桶的甜味葡萄干、可可和巧克力樱桃」的风味，并留下「悠长而温暖」的余韵。

2025-10-15

Source: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/bunnahabhain-unveils-21-year-old-cask-strength-2025/