Aberfeldy 单一麦芽威士忌 27 年马德拉桶过桶仅产 276 瓶
波本桶历经近 21 年后换桶至马德拉桶熟成 6 年，Exceptional Cask Series 再添高年份新作
苏格兰高地酒厂 Dewar's Aberfeldy Distillery 宣布为旗下的 Exceptional Cask Series 增添新成员，推出 Aberfeldy 27-Year-Old Madeira Double Cask Finish 单一麦芽威士忌，整批仅限量装瓶 276 瓶。
这款 Aberfeldy 威士忌首先在 ex-bourbon 桶中经历近 21 年的陈年时光，其后换桶至 Madeira 桶中继续熟成 6 年。Madeira 为产自葡萄牙同名岛屿的加烈葡萄酒，制程刻意通过热力与氧气熟成，具有明亮酸度与柔和甜感，并带有烘烤坚果、焦糖及炖煮水果等特质，在此赋予酒液多重层次。
官方风味描述与过桶理念
根据官方公布的风味描述，此款单一麦芽威士忌闻香深邃且丰富，充分展现 Madeira 桶的影响力；口感以浓郁的蜂蜜红苹果为主轴，并交织着糖渍橙皮的细致风味，收尾则散发甜美肉桂辛香。
负责监控过桶过程的 Aberfeldy 首席麦芽调酒师 Stephanie Macleod 表示，出色的过桶熟成应当是威士忌特质的自然延伸，而非强加于其上。Madeira 桶兼具坚果甜香与明亮活力，能与酒厂原有的蜂蜜调性完美交织，而面对如此高年份的酒液，更需要耐心精确监测各木桶的演变。
创立于 1898 年的 Dewar's Aberfeldy Distillery 位处高地 Perthshire，水源取自含有砂金沉积的 Pitilie Burn。酒厂通过 Exceptional Cask Series 探索不同木桶对酒厂风格的互补与升华，而 Stephanie Macleod 亦曾多次在 International Whisky Competition 夺得 Master Blender of the Year 殊荣。
📅 发布日期： 2026-10-21
🔗 资料来源： The Whiskey Wash