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요이치 쉐리 & 스위트 (Yoichi Sherry & Sweet), 55%
요이치 쉐리 & 스위트 (Yoichi Sherry & Sweet), 55%
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요이치 쉐리 & 스위트 - 쉐리 캐스크의 깊고 달콤한 원형 탐구
이 '요이치 쉐리 & 스위트'는 요이치 증류소 한정 시리즈 중에서도 단연 돋보이는 제품입니다. 55%의 높은 도수로 쉐리 캐스크가 선사하는 깊은 달콤함을 완벽하게 구현했으며, 요이치 특유의 강렬한 바디감과 풍부한 과일 향이 우아하게 어우러집니다.
기본 사양
| 브랜드 | Yoichi 요이치 / Nikka 니카 |
|---|---|
| 알코올 도수 (ABV) | 55% |
| 오크통 유형 | 쉐리 캐스크 (Sherry Cask) |
| 원산지 | 일본 (홋카이도) |
| 용량 | 500ml |
테이스팅 노트
- 향: 농축된 건포도, 대추, 다크 초콜릿, 그리고 요이치만의 가벼운 스모키함과 석탄 향.
- 맛: 입안 가득 퍼지는 강렬한 쉐리의 단맛과 함께 잘 익은 베리 잼, 카라멜, 복합적인 스파이스.
- 여운: 길고 풍부하며, 달콤한 건과일의 뒷맛 속에 섬세한 탄닌과 미세한 짠맛의 피트가 조화를 이룸.
제품 상세 설명
쉐리 캐스크의 풍미를 사랑하는 분들을 위해 제작되었습니다. 요이치 증류소는 전통적인 '석탄 직화 증류' 방식을 고수하여 진하고 생동감 넘치는 원액을 만듭니다. 이 탄탄한 기주가 고품질 쉐리 캐스크에서 숙성되어 층층이 쌓인 강렬함과 달콤함을 지닌 희귀작이 탄생했습니다. 55%의 고도수는 풍미의 가장 원초적인 상태를 보존합니다.
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요이치 증류소는 '일본 위스키의 아버지' 타케츠루 마사타카가 1934년에 설립했습니다. 스코틀랜드에서 양조 기술을 배운 그는 귀국 후 스코틀랜드 하이랜드와 가장 유사한 기후를 가진 홋카이도 요이치를 선택했습니다. 이곳의 추운 기후와 해안가의 위치 덕분에 위스키는 숙성 과정에서 독특한 바다의 짠 기운을 머금게 됩니다.
요이치의 가장 큰 특징은 여전히 전통적인 '석탄 직화 증류'법을 고수한다는 점입니다. 이 방식은 스코틀랜드에서도 거의 사라졌는데, 석탄불의 화력이 너무 강하고 정밀한 제어가 어려워 숙련된 장인의 경험이 필수적이기 때문입니다. 하지만 바로 이 극한의 고온이 위스키에 특유의 '구운 듯한 느낌'과 풍부한 유질감을 부여합니다. 쉐리 & 스위트 에디션은 쉐리 캐스크의 건과일과 스파이스의 단맛을 요이치 본연의 피트 스모크와 완벽하게 결합했습니다. 희석되지 않은 55%의 도수는 취향에 따라 물을 몇 방울 떨어뜨려 향이 서서히 피어오르는 과정을 즐기기에 최적인 실험적인 걸작입니다.
「飲酒過量，有害健康」