포트 샬럿 - 2011 PAC:01, 56.1% (WB 89.17)

포트 샬럿

포트 샬럿 2011 PAC:01, 56.1% (WB 89.17)

유형: 싱글 몰트 위스키
빈티지: 2011
병입: 2021
캐스크: 프렌치 레드 와인 캐스크 마감
연령: 8YO(명시나이) / 9YO(계산연령)
강도: 56.1% vol.
내용량: 700ml

위스키베이스: 89.17점(2021.6.4 기준 79표)

캐스크 탐험 시리즈 작품은 많은 호평을 받은 작품 중 하나이다.
무똥통 사용을 설명했던 기존 MRC:01과 다르게 이번에는 보르도 포이약 레드와인 배럴만을 사용한다. 먼저 버번통에서 6년 숙성한 뒤 포이약통으로 옮겨 2년 동안 숙성한다(?) , 마지막으로 40ppm으로 병에 담습니다.

늘 그렇듯이 포이약은 보르도 지역 중 하나일 뿐이고, 물론 그 안에는 유명한 와이너리가 많이 있습니다.
하지만 실제로는 슈퍼마켓의 와인부터 Pauillac의 Lafite나 Latour까지 무엇이든 구입할 수 있습니다.
따라서 포이약 배럴을 사용한다고 해서 그 배럴 자체가 좋은 와이너리에서 나온 것은 아니다. PC 실적에 따라 달라질 뿐, WB 점수도 선배의 TN 테스트와 일치하고, 맛 등도 꽤 일관된다. .

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참고용 공식 테이스팅 노트(추출, 원문이 너무 깁니다):

코:
많은 신선한 과일 향이 마른 이탄 연기와 섞여 여러분을 술에 취하게 만듭니다. 참나무에서는 정향, 생강, 계수나무와 같은 향신료가 초콜릿, 토피를 곁들인 구운 맥아, 흑설탕, 섬세한 코코넛 및 바닐라 향과 함께 나옵니다.

구개:
첫 번째 한 방울이 혀에 닿으면 풍미의 물결이 입천장을 휩쓸고 오크나무와 몰트 납의 단맛이 이어지며 연기, 감귤류, 말린 과일 향이 이어집니다.

마치다:
피트 스모크는 더욱 약용적인 페놀 스타일로 마무리됩니다. 코코넛과 꽃 향이 흔들리고 염분 해양 요소가 클래식 포트 샬럿 스타일의 흙향과 결합하여 오크의 부드러움과 스피리츠의 미네랄리티를 감싸줍니다. 이 드라마의 친숙한 시그니처 인 연기 속에서.