스코틀랜드 - 아일레이
Caol Ila - 16년, Feis Ile 2020, 53.9%
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Caol Ila
Caol Ila 16년, Feis Ile 2020, 53.9%
제품 정보
- 타입: 싱글 몰트 위스키
- 병입: 2020년
- 캐스크 타입: 리필 버번, 이후 아모로소(Amoroso) 처리된 호그헤드에서 마무리
- 숙성 연수: 16년
- 도수: 53.9% vol.
- 용량: 700ml
Whiskybase: 88.6점 (2021년 6월 4일 기준 104표)
최근 '피트 & 셰리(Peat & Sherry)' 조합은 위스키 트렌드로 자리 잡았으며, 해당 조합의 제품들은 높은 평가를 받고 있습니다. 특히 8년 숙성 셰리 캐스크 Caol Ila가 MMA 어워드를 수상한 이후, 셰리 캐스크의 영향을 받은 젊은 Caol Ila 제품들이 큰 주목을 받고 있습니다. 이번 Feis Ile 2020 16년 제품 또한 이러한 맥락의 연장선에 있습니다 (2016, 2017, 2019년에도 출시된 바 있음).
아모로소(Amoroso)는 단맛이 가미된 올로로소 셰리이며, '크림(Cream)'이라고 불리기도 합니다(영국 시장을 위해 처음 사용된 명칭이라는 설이 있음). 흔히 볼 수 있는 타입은 아니며, 탈리스커 디스틸러스 에디션(Talisker Distiller's Edition)이 가장 대표적인 예입니다.
테이스팅 노트 참고:
향(Nose):
처음에는 약간의 자극과 함께 달콤한 향이 느껴집니다. 물을 더하면 석탄산 비누를 연상시키는 소독제 같은 향이 올라옵니다.
맛(Palate):
원액 그대로는 풍부하고 진한 질감을 가지며, 즉각적으로 매우 달콤하고 강력한 맛이 느껴집니다. 생강의 알싸함과 깊은 과일 향이 희미한 연기 향과 어우러집니다. 물을 한 방울 섞어 부드럽게 하면 달콤하고 생강 풍미가 좋은 매력적인 위스키가 됩니다.
피니시(Finish):
풍부하고 긴 여운을 남기며, 기분 좋은 뒷맛을 선사합니다.
"과음은 건강에 해롭습니다"