스코틀랜드 - 스페이사이드
발베니 (Balvenie) 12년 더블우드, 40%
발베니 (Balvenie) 12년 더블우드, 40%
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발베니 12년 더블우드 - 장인의 더블 캐스크 숙성으로 완성된 스코틀랜드 클래식
발베니 12년 더블우드는 위스키 업계의 클래식으로, 최초로 도입된 더블 캐스크 숙성 기법으로 유명합니다. 이는 전통적인 오크통의 온화함과 셰리 캐스크의 풍부한 단맛을 완벽하게 조화시킵니다.
기본 사양
| 브랜드 | The Balvenie 발베니 |
|---|---|
| 알코올 도수 (ABV) | 40% |
| 캐스크 유형 | 전통 위스키 캐스크, 유러피언 셰리 캐스크 (더블우드) |
| 원산지 | 스코틀랜드 스페이사이드 (Speyside) |
| 용량 | 700ml |
온라인 시음 노트 참고
- 향: 곡물, 견과류, 스파이스의 레이어가 느껴지며, 꿀, 건포도, 포도의 매혹적인 향과 어우러집니다.
- 맛: 미디엄 바디감과 달콤함이 특징이며, 바닐라, 은은한 스파이스, 약간의 피트(Peat)가 균형을 이룹니다. 건과일, 계피, 오크 풍미가 잘 융합됩니다.
- 피니시: 스파이시함이 잠시 스친 후, 은은하게 드라이하면서도 달콤함이 남습니다.
제품 상세 정보
발베니 12년 더블우드 위스키는 먼저 아메리칸 오크통에서 12년 동안 숙성되어 주정에 풍부한 바닐라와 꿀 향을 불어넣습니다. 이어서 유러피언 셰리 캐스크로 옮겨 2차 숙성(피니싱) 과정을 거치며, 뚜렷한 레이어의 건과일과 따뜻한 스파이스 풍미를 더합니다. 이러한 독특한 기법은 주질을 더욱 부드럽고 풍부하게 만들며, 니트로 마시거나 초콜릿 및 건과일과 함께 즐길 때 탁월한 균형감을 보여줍니다.
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브랜드 스토리 더 읽기
더 발베니(The Balvenie)는 스코틀랜드 스페이사이드(Speyside) 지역에 위치하며, 현재까지도 전통적인 수제 제조 공정을 고수하는 전 세계 몇 안 되는 증류소 중 하나입니다. 이 12년 더블우드는 증류소의 전설적인 작품으로, 대영제국 훈장(MBE)을 받은 마스터 블렌더 데이비드 스튜어트(David Stewart)가 1993년에 개발하여 위스키 업계에 '캐스크 피니싱(Finishing)' 기술의 선구자가 되었습니다.
발베니 증류소가 가장 자랑스러워하는 것은 '다섯 가지 희귀 공예(Five Rare Crafts)'입니다. 첫째, 증류소는 여전히 자체 농장에서 보리를 재배하고 있으며, 보리가 숨을 쉬면서 순수한 풍미를 드러낼 수 있도록 고대의 '플로어 몰팅(Floor Malting)' 기술을 유지하고 있습니다. 둘째, 증류소는 전담 구리 장인과 제통사 팀을 보유하고 있으며, 장인들은 증류기의 독특한 모양과 캐스크의 숙성 품질을 세심하게 관리합니다. 이는 현대화된 증류소에서는 매우 희귀한 일입니다.
더블우드의 매력은 정밀한 시간 배분에 있습니다. 주정은 처음에 전통 위스키 오크통에서 최소 12년 동안 숙성된 후, Oloroso 셰리 버트로 옮겨 약 9개월간 피니싱 과정을 거칩니다. 마지막으로 대형 오크 '마리지 통(Marrying Tun)'에서 3~4개월 동안 보관됩니다. 이 공정은 주정에 버번 캐스크의 바닐라 온화함과 셰리 캐스크의 풍부한 깊이를 모두 갖추게 합니다. 이 위스키는 발베니 브랜드의 입문용 플래그십일 뿐만 아니라, 모든 위스키 애호가들의 주류 캐비닛에 없어서는 안 될 클래식 명주입니다.
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