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스코틀랜드 - 아일레이

Alambic Classique Special Islay Malt 31년, 1991/2023, #23012, 41.9%

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Alambic Classique Special Islay Malt

Alambic Classique Special Islay Malt - 31년, 1991/2023, 41.9%

상품 정보

  • 종류 : 싱글 몰트 위스키
  • 빈티지 : 1991
  • 병입일 : 2023
  • 캐스크 타입 : 리필 셰리 버트
  • 숙성 연수 : 31년
  • 도수 : 41.9% vol.
  • 용량 : 700ml
  • 병 수 : 349병

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온라인 테이스팅 노트 참고:



향:
위스키의 연수에 비해 의외로 신선한 첫인상을 줍니다. 레몬 제스트의 아로마일 수 있는 시트러스한 단맛이 꿀, 밀랍과 어우러집니다. 이어 전형적인 아일라의 노트가 나타나는데, 처음에는 살짝 훈연된 해바라기 씨앗 형태였다가, 분명하게 기름지면서 자몽과 스파이시한 오크 우드 노트로 이어집니다.

맛:
과일향의 건조 커런트가 이미 코에서 느껴졌던 스모크 베이컨 및 오크 스파이스와 만납니다. 장작불에 구운 시나몬 스틱이 크랜베리, 그리고 생강 크림의 은은한 스파이시함과 결합합니다. 오래된 가죽과 강한 커피 노트가 아로마를 보완합니다. 나중에는 덜 익은 자두와 다크 초콜릿 노트가 우세해집니다.

피니시:
길게 이어지며, 드라이한 우드 스파이스, 스모키한 자두 크럼블, 그리고 은은한 시나몬 스파이시함이 느껴집니다.
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"과음은 건강에 해롭습니다"