더 라스트 드롭, 포스퀘어 22년 바베이도스 럼 출시
첫 시그니처 크리에이션 럼: 2004년 증류 및 듀얼 캐스크 숙성 디테일
독립 병입 브랜드 The Last Drop Distillers(더 라스트 드롭 디스틸러스)가 Release No. 43인 'The Last Drop 22 Year Old Barbados Rum'을 발표했습니다. 이 제품은 브랜드 최초의 시그니처 크리에이션 럼이자, Foursquare Distillery(포스퀘어 증류소) 역사상 가장 오랜 숙성 연수를 자랑하는 럼입니다. 포스퀘어의 수장이자 마스터 디스틸러인 Richard Seale이 직접 블렌딩했으며, 2026년 4월 바베이도스 세인트 필립에 위치한 증류소에서 수작업으로 병입되었습니다.
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캐스크 숙성 기술과 한정 566병 스펙
이 22년 숙성 럼은 2004년에 증류된 원주 조합에서 탄생했습니다. 숙성 기간 동안 원액은 먼저 세컨드 필 버번 캐스크에서 숙성되었으며, 마지막 3년은 역사 깊은 빈티지 포트 파이프에서 추가 숙성되었습니다. 알코올 도수 53.0% ABV(106 proof)의 캐스크 스트렝스로 병입되었으며, 전 세계 단 566병만 한정 출시됩니다. 각 700ml 보틀에는 고유 번호와 Richard Seale의 친필 서명이 포함되며, 수제 목재 박스 패키지와 함께 병입 인증서, 50ml 미니어처 테이스팅 보틀, 테이스팅 북클릿이 동봉됩니다.
공식 테이스팅 노트 및 풍미 특징
공식 발표된 테이스팅 노트에 따르면 짙은 마호가니 색조를 띠는 이 럼은 아로마에서 마지팬, 자몽 껍질, 잘 익은 자두, 구아바 향을 선보입니다. 입안에서는 말린 민트, 파인애플, 당밀, 베이킹 스파이스의 다채로운 풍미가 펼쳐지며, 여운은 말린 담뱃잎과 정향의 그윽한 향으로 마무리됩니다.
협업의 배경과 증류소의 제조 철학
Richard Seale은 The Last Drop Assembly의 창립 멤버이기도 합니다. 그는 어셈블리에 합류했을 때부터 2004년 블렌딩 원주를 The Last Drop에 전달하여 시간과 배럴 숙성을 통한 증류소의 인내 깊은 숙성 철학을 보여주고자 했다고 밝혔습니다. 글로벌 프리미엄 스피릿 브랜드 디렉터 Kizito Owusu-Sarfo는 이번 협업이 The Last Drop Assembly의 본래 취지를 증명하며, 탁월한 생산자들에게 카테고리의 한계를 넘어 탁월한 출처의 특별한 원액을 창조할 자유를 선사한다고 전했습니다.
바베이도스 세인트 필립에 자리 잡은 Foursquare는 사탕수수, 당밀, 럼 제조 분야에서 유서 깊은 역사를 자랑합니다. 4대 계승자인 Richard Seale의 지휘 아래, 증류소는 감압 증류를 위해 클래식 더블 리토트 팟 스틸을 개조하는 등 전통 기법과 현대적 정밀성을 결합하고 있습니다. 이 럼은 2026년 10월부터 Sazerac의 글로벌 유통망을 통해 출시될 예정입니다.
📅 발행일: 2026-10-08
🔗 출처: The Whiskey Wash