킬호만 증류소 20주년 기념 희귀 첫 캐스크 출시

아일라에 위치한 킬호만 증류소는 2025년 설립 20주년을 기념하며 첫 20년 숙성 캐스크 No.1을 특별 기념 병입으로 출시할 예정입니다. 2005년 앤서니 윌스(Anthony Wills)가 설립하고 여전히 가족 경영과 농장 증류 원칙을 고수하는 이 증류소는 124년 만에 아일라에 새로 생긴 증류소입니다.

이번 20주년 기념 병입은 2005년 12월 14일에 처음 채워진 킬호만의 역사적인 캐스크 No.1에서 가져올 것입니다. 모든 지지자들이 공정하게 참여할 수 있도록, 증류소는 이 희귀 위스키를 직접 판매하는 대신 추첨 방식을 채택하여 모든 사람이 이 의미 있는 출시를 소장할 균등한 기회를 갖도록 했습니다. 창립자이자 총괄 이사인 앤서니 윌스는 직접 판매는 많은 초기 지지자들을 좌절시킬 것이라 말하며, 추첨 방식은 컬렉터나 투자자 모두에게 모든 팬들에게 동등한 기회를 제공한다고 밝혔습니다. 그는 당첨자들이 20년간 세심하게 관리된 이 술을 맛볼 때, 증류소 팀처럼 엄청난 기쁨을 느낄 수 있기를 바랍니다.

킬호만은 아일라에서 100% 아일라(100% Islay) 제품 라인에 대해 '보리부터 병입까지'의 전 과정을 직접 관리하는 유일한 증류소이며, 모든 맥아 재배, 당화, 증류, 숙성 및 병입이 증류소의 가족 농장에서 이루어집니다. 연간 생산량은 설립 당시 10만 리터에서 현재 60만 리터로 크게 증가했으며, 보리 생산량 또한 연간 100톤에서 400톤으로 늘었습니다. 오늘날 이 증류소는 50명의 직원을 고용하고 있으며, 이는 초기 5명에서 상당한 증가이며, 제품은 전 세계 70개국 이상으로 수출됩니다.

윌스는 회고했습니다. "20년 전, 많은 사람들이 아일라에 새로운 증류소를 설립하는 것에 대해 회의적이었지만, 우리는 농장 증류 전통을 부활시킬 잠재력을 믿었습니다. 이 20주년 기념은 우리 팀원 전체의 끊임없는 노력의 증거이며, 다음 세대 아들들이 전 세계적으로 브랜드를 발전시키는 것을 보는 것은 매우 기쁩니다."

2025-11-19

Source: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/kilchoman-distillery-marks-20-years-on-islay/