Diageo(디아지오) Rare Series Convalmore 1984·Dalwhinnie 1989

두 고급 싱글몰트의 캐스크 숙성, 증류소 배경과 Rare Series 맥락

디아지오가 Rare Series에 두 가지 고급 싱글몰트 스카치 위스키를 추가합니다: 스페이사이드의 41년 Convalmore 1984와 하이랜드의 36년 Dalwhinnie 1989입니다. Rare Series는 디아지오가 지속적으로 발전시키는 희귀 스카치 위스키 컬렉션으로, 이번 새 챕터는 4월에 시리즈가 처음 선보인 뒤 이어지며 스코틀랜드의 외딴 지역과 혹독한 겨울을 주제로 합니다.

Convalmore 1984: 폐쇄된 증류소의 리필 아메리칸 오크통

Convalmore 1984 Rare Series는 스코틀랜드 북동부의 폐쇄된 증류소에서 나왔으며, 원액은 리필 아메리칸 오크통 4개에서 숙성되었고 증류소가 1985년에 문을 닫기 직전에 채워졌습니다. 디아지오에 따르면 원래 생산자는 이 Convalmore 위스키를 이전에 다섯 번만 병입했습니다. 이 증류소는 스페이사이드 중심부의 더프타운에 있으며, 운영 기간 동안 거의 모든 재고가 블렌딩용으로 보관되었고 한동안 Black & White 블렌디드 위스키의 중요한 몰트 원액이었습니다. 이 빈티지는 이전에도 등장했습니다: 디아지오의 Prima & Ultima 두 번째 출시에는 1984년 11월 22일에 채워진 리필 아메리칸 오크 혹스헤드 3개로 만든 병입이 포함되었습니다.

Dalwhinnie 1989: Amoroso 셰리 캐스크와 긴 피니시

Dalwhinnie 1989 Rare Series는 36년 싱글몰트입니다. Dalwhinnie는 스코틀랜드에서 가장 높고 추운 증류소 중 하나입니다. 원액은 Amoroso 셰리로 시즈닝한 아메리칸 오크 혹스헤드에서 숙성된 뒤 4년 이상이라는 이례적으로 긴 피니시를 거쳤습니다. 공식 브랜드 노트는 꿀처럼 진한 풍미와 야생 황야의 분위기를 강조합니다.

시리즈 배경, 증류소 전략과 향후 병입 원칙

디아지오 수석 블렌더 Dr. Craig Wilson은 공식 보도자료에서 “이 두 제품은 뛰어난 스카치 위스키를 자연환경 속에서 조용히 견디고 성장하도록 남겨두었을 때 어떤 일이 일어나는지 보여줍니다. 사라진 스페이사이드의 아이콘부터 우리의 가장 높고 추운 증류소 중 하나까지, 수십 년간 스코틀랜드의 매서운 겨울을 겪으며 놀라운 깊이를 만들어냈고, 그 추위를 포근한 꿀의 따뜻함과 복합적인 향신료로 바꾸어냈습니다. 자연과 시간이 빚어낸 이 제품들은 우리 장인 정신의 정수를 담고 있습니다.”라고 말했습니다.

4월 발표회에서 디아지오 럭셔리 그룹 총괄 전무 Julie Bramham은 덧붙였습니다: “Rare Series는 스코틀랜드의 풍부한 위스키 유산과 그것이 럭셔리 세계에 오래도록 미친 영향에 바치는 찬가입니다. 여기서 희귀함은 만들어지는 것이 아니라 시간이 지나며 드러납니다. 이 시리즈는 원산지와 개성으로 정의됩니다.” Dalwhinnie는 디아지오의 싱글몰트 전략에서도 오랜 역할을 해왔습니다: 1980년대 후반 United Distillers는 스코틀랜드 6개 증류소의 싱글몰트 스카치 위스키 기준작 시리즈를 출시했고, Dalwhinnie도 그중 하나였습니다.

Rare Series는 2026년 4월 30일에 처음 공개되었습니다. 첫 챕터에는 Blair Athol 1991, Clynelish 1983, Caol Ila 1983, Talisker 1992, 그리고 Glenury Royal 1970이 포함되었으며, Glenury Royal은 55년 숙성으로 회사 역사상 가장 오래된 싱글몰트 위스키가 되었습니다. 디아지오는 30개 이상의 증류소와 1,000만 개가 넘는 캐스크를 활용한다고 밝혔습니다. 향후 출시는 수석 블렌더 팀이 해당 위스키가 최고의 개성을 보인다고 판단할 때만 이루어질 예정입니다.

📅 발행일: 2026-11-03

🔗 출처: The Whiskey Wash