Bruichladdich(브룩라디), 미국 한정 더 래디 라이 6년 출시

아일라 섬 현지 곡물 증류·퍼스트 필 버번 및 버진 오크 숙성으로 테루아 구현

스코틀랜드 아일라 섬에 위치한 Bruichladdich(브룩라디) 증류소가 최신 미국 한정 위스키 The Laddie Rye를 공식 출시했습니다. 이 싱글몰트 스카치 위스키는 6년 숙성, 50% ABV로 병입되었으며, 헤브리디스 제도 증류소 반경 11마일 이내의 농지에서 수확된 원료만을 사용했습니다. 2019년 단일 농장에서 수확한 현지 호밀과 몰트 보리로 증류되었습니다.

이중 오크통 숙성 공법과 풍미 프로파일

오크통 숙성에 있어 이 Bruichladdich 위스키는 퍼스트 필 버번 캐스크와 세컨드 필 미국산 버진 오크 캐스크를 결합했습니다. 이 제품은 2025년 The Laddie Rye의 성공적인 미국 데뷔를 잇는 것으로, 아일라 섬에서 재배한 호밀과 몰트 보리의 독특한 레시피로 뚜렷한 현지 테루아를 드러냅니다.

증류소 테이스팅 노트에 따르면 정향 가루, 아니스, 감초, 바닐라, 캐러멜, 구운 코코넛의 아로마가 피어납니다. 입안에서는 페퍼리한 스파이스, 정향, 육두구의 풍부한 레이어가 펼쳐지며 부드러운 퍼지 캐러멜, 과수원 과일, 은은하게 그을린 오크 풍미로 이어집니다.

리토스트 엑스 버번 캐스크가 부여하는 깊은 우디 스파이스

Bruichladdich의 마스터 디스틸러 Adam Hannett은 이번 병입을 위해 다양한 실험과 특수 캐스크를 탐구했다고 밝혔습니다. 엑스 버번 캐스크를 긁어내고 다시 토스팅함으로써 깊고 복합적인 층위를 더해 묵직한 우디 스파이스와 레더 오크의 특성을 불어넣었고, 이는 아일라 호밀의 얼시(earthy)한 풍미와 조화를 이룹니다. 그는 첫 라이 위스키의 경험을 바탕으로 곡물에서 더 많은 풍미를 추출해 증류소 특유의 우아한 시트러스 스타일을 유지하면서도 한층 섬세하고 다층적인 흙내음의 매력을 완성했다고 덧붙였습니다.

부활 25주년, 곡물 다양성과 지속 가능한 농업 실천

2001년 재가동 이후 Bruichladdich는 유기농, 바이오다이내믹, 재생 농업 및 고대 보리 품종을 연구하며 곡물 다양성에 헌신해 왔습니다. 부활 25주년을 맞이한 증류소는 2017년부터 Coull Farm의 농부 파트너 Andrew Jones와 협력하여 기후 적응력이 뛰어난 호밀을 윤작에 도입, 농약 사용을 줄이고 토양 건강을 지키고 있습니다. 현재 아일라 섬에서 유일하게 라이 위스키를 생산 중이며, 2020년 전 세계 스카치 위스키 기업 최초로 B Corp 인증을 획득했습니다. 오늘날 증류소는 섬 내 19개 농업 파트너와 함께 증류에 필요한 몰트 보리의 50% 이상을 재배하고 있습니다.

📅 발행일: 2026-10-09

🔗 출처: The Whisky Wire