브룩라디 재가동 25주년! 그리너 스틸 출시

재가동 25주년 기념! 브룩라디, 지속 가능한 신작 '그리너 스틸' 헌정

스코틀랜드 아일라 지역에 위치한 브룩라디(Bruichladdich) 증류소가 새로운 한정판 싱글 몰트 위스키 그리너 스틸(Greener Still)의 공식 출시를 발표했습니다. 이번 신작은 섬의 증류소가 재탄생한 지 25주년을 기념하기 위해 정성껏 제작되었으며, 동시에 스코틀랜드 위스키의 환경 생태 및 사회적 지속 가능성 실천에 초점을 맞추고 있습니다. 15년 피트 미사용 싱글 몰트 위스키인 이 제품은 도수 51.6% ABV로, 퍼필 버번 오크통에서 전 기간 숙성되었습니다. 이번 출시작은 재가동 25주년을 기념해 선보인 특별 3부작의 화려한 피날레를 장식하며, 올해 초에 발매된 올 스쿨(Old Skool)과 옐로 서브마린 III(Yellow Submarine III)가 그 나머지 작품입니다.

농경지와 친환경 경작 철학의 탐구

이번 최신작은 브룩라디의 호평받는 클래식 스틸 시리즈(Still Series)에 공식 합류합니다. 이 시리즈는 2006년부터 2008년 사이에 블랙러 스틸(Blacker Still), 레드러 스틸(Redder Still), 골더 스틸(Golder Still)을 차례로 선보이며 셰리, 보르도, 버번 등 다양한 오크통 숙성에서 증류소의 전위적인 실험 정신을 보여주었습니다. 그러나 새로운 그리너 스틸은 탐구의 중심을 오크통에서 농경지로 옮겨, 친환경 경작과 지속 가능한 증류 철학을 기립니다. 이 술은 세 가지 독특한 보리 원료를 결합했습니다. 인공 첨가물을 사용하지 않은 스코틀랜드산 유기농 보리, 영국의 윌트셔에 위치한 탄소 네거티브 농장인 예이츠버리 하우스 팜(Yatesbury House Farm)의 바이오다이나믹 보리, 그리고 하이랜드 앤드 아일랜즈 대학 농업연구소와 협력하여 오크니에서 재배한 고대 베어(Bere) 유전적 다양성 보리입니다.

증류 운영 탈탄소화를 향한 굳은 의지

친환경적 이점을 타고나지 않은 빅토리아 시대의 전통 증류소로서, 브룩라디는 지난 20여 년 동안 환경 발자국을 줄이기 위한 효과적인 방법을 지속적으로 모색해 왔습니다. 재생 농업, 혐기성 소화, 저탄소 바이오연료 실험부터 그린 플레임(Green Flame) 같은 재생 에너지 난방 솔루션의 적극적인 탐색에 이르기까지 증류소 운영의 완전한 탈탄소화를 실현하겠다는 굳은 의지를 보여주고 있습니다. 수석 블렌더 아담 해넷(Adam Hannett)은 그리너 스틸이 순수한 보리의 본질을 보여준다고 밝혔으며, 다양한 보리가 원액에 독특한 질감과 향신료, 풍부한 맥아 풍미를 부여한다고 설명했습니다. 퍼필 버번 오크통의 받침 속에서 부드러운 라벤더, 인동초, 구운 오크, 과수원 과일 향이 피어오르며, 입안에서는 과즙 가득한 잘 익은 배, 계피, 초콜릿 캐러멜, 꿀에 절인 감귤류의 다채로운 풍미가 어우러지고 여운은 길고 부드러우며 한 줄기 바다의 신선함이 감돕니다.

📅 발행일: 2026-08-11

🔗 출처: https://thewhiskywire.com/2026/08/11/bruichladdich-launches-new-greener-still-release/