아비키(Arbikie), 더 시그니처 싱글몰트 출시 (1,000병 한정)

스코틀랜드 하이랜드 싱글 에스테이트 자가 생산, 10주년 기념 첫 정규 싱글몰트 출시

스코틀랜드 하이랜드 앵거스(Angus)에 위치한 가족 경영 증류소 Arbikie(아비키)가 정규 싱글몰트 위스키 라인업의 첫 작품인 The Signature(더 시그니처)를 정식 공개했습니다. 농장에서 병입까지(field-to-bottle) 전 과정을 자체적으로 진행하는 이 싱글 에스테이트 싱글몰트 스카치위스키는 전 세계 1,000병 한정 출시되며, 증류소가 처음 오크통에 원액을 담근 지 10주년이 되는 해를 기념합니다.

자가 재배 보리와 원스톱 현지 생산 공정

완전한 싱글 에스테이트 위스키인 The Signature는 Arbikie Estate 농장에서 직접 재배한 오디세이(Odyssey) 품종 대맥만을 원료로 사용합니다. 당화, 발효, 증류, 오크통 숙성 및 병입에 이르는 전 공정이 증류소 현지에서 원스톱으로 진행되었습니다. 용량은 700ml이며, 병입 도수는 48% ABV입니다.

맛과 향에서는 싱그러운 과일 캐릭터가 돋보이며 복숭아, 바나나 브레드, 레몬 소르베의 상큼한 향에 브리오슈, 살구 잼, 부드러운 바닐라 크림과 깊이 있는 스파이스 풍미가 층층이 조화를 이룹니다.

테루아의 표현과 독창적인 증류 철학

Arbikie Highland Estate Distillery의 공동 창립자 이언 스털링(Iain Stirling)은 이번 The Signature가 10년 전 첫 통을 채웠을 때부터 지향해 온 목표를 대변한다고 밝혔습니다. 그는 단순히 시장 기대에 부응하기 위해 출시하는 것이 아니라, 첫 작품인 만큼 가족 농장의 테루아와 철학, 밭에서 병에 이르기까지 쏟아부은 헌신을 오롯이 담아내길 원했다고 전했습니다.

이언, 존, 데이비드 스털링 삼형제는 2013년 가족 에스테이트에 Arbikie 증류소를 설립했습니다. 이번 위스키 신제품 외에도 기후 긍정형 진 Nàdar, 싱글 에스테이트 감자 보드카, 100년 만에 부활한 스코틀랜드 호밀 위스키 Arbikie Highland Rye를 선보인 바 있으며, NAS 싱글몰트 The Wild One 및 10년부터 18년까지 매년 출시되는 500세트 한정 버티컬 시리즈도 선보이고 있습니다.

📅 발행일: 2026-09-07

🔗 출처: The Spirits Business