モリドゥカー - ギグルポ カベルネ・ソーヴィニヨン 2018 (ビビーノ 4.3)

モリードゥカー

モリードゥカー - ギグルポ カベルネ・ソーヴィニヨン 2018

国 : オーストラリア
地域 : マクラーレン・ヴェール
ヴィンテージ : 2018
ブドウ : 100% カベルネ・ソーヴィニヨン
オークの種類 : 83% アメリカンオーク & 17% フレンチオーク、52% 新樽 & 48% 一年物の樽使用
アルコール度数 : 15.5% vol.
ボトルサイズ : 750ml


ヴィヴィーノ: 4.4 pts (119件の評価)、
ヴィヴィーノ HK 平均参考価格 :$383（2021年2月28日現在）

ワイン・スペクテイター ヴィンテージチャート – マクラーレン・ヴェール 2018 : 93 pts

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モリードゥカーは左利きとも呼ばれ、近年非常に革新的なワイナリーで、規模は大きくないが、受賞歴と高評価が多数あります。
オーナーのサラとスパーキーは、それぞれ名ワイナリーのヘンリーズ・ドライブやシャーヴィントンで醸造を行い、「オーストラリア年間醸造家」を受賞しています。

モリードゥカーは、特別なラベルと高評価を得る作品が多いだけでなく、彼ら独自の「モリードゥカー・シェイク」が最も特別です。
一般的なワイナリーは瓶詰め前に硫黄を注入してワインの品質を保護しますが、モリードゥカーは窒素を使用します。一方で果実の香りを保存し、硫黄に対するアレルギーや頭痛を軽減します。
やり方はとても簡単で、開瓶後に少量を最初のグラスに注ぎます。蓋をしてシェイクシェイクシェイク、蓋を開けて少し空気を抜き、再度蓋をして再びシェイクシェイクシェイク、完了です。その後、二つ目のグラスに注ぎ、二つのワインの違いを感じてください。二杯目のワインは、振った後に放出される窒素が果実の香りと活力を回復させ、強いタンニンを和らげます。

もしかしたら、2018年のワインは新しすぎるのではないかと思うかもしれませんが、このワインはすでにヴィヴィーノで非常に高い評価を得ています。ニューワールドは果実味を重視したワインで、特にモリードゥカーは果実味の複雑さを求めており、若いワインにも魅力的な引力があります。

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公式テイスティングノートの参考:

森の果実の心地よい香りが、このカベルネ・ソーヴィニヨンの中にある優雅な風味の豊かさを先導します。
磨かれたタンニンが、リッチなルバーブとブラックベリーの層の間を織り成し、ココアとシナモンが口の中に残ります。
強烈で優雅な2018年のギグルポットは、グラスの中の喜びです。