Tomatin 单一麦芽威士忌推出 15 年 PX 雪莉单桶限量 608 瓶

全程熟成于初填 Pedro Ximénez 木桶，58.8% 原酒规格专供英国市场

苏格兰高地酒厂 Tomatin 宣布推出全新单桶威士忌 Tomatin 2011 Single Cask，为英国市场限定发售。

这款 Tomatin 威士忌为 15 年单一麦芽威士忌，以原桶强度 58.8% ABV 装瓶，限量发行 608 瓶。酒液全程熟成于精选的初填 Pedro Ximénez 雪莉桶（桶号 37316）。雪莉桶在 Tomatin 超过 100 年的酿酒历程中扮演关键角色，酒厂自创立以来持续使用来自赫雷斯的木桶进行陈酿。

初填雪莉桶陈酿与风味特征

风味方面，酒厂团队指出其开段带有糖渍橙皮、莓果果酱，以及蜂蜜与香草的甜香；口感散发浓郁黑巧克力、葡萄干与法式焦糖苹果挞的果香层次，余韵则带有悠长细致的烘焙香料风味。

Tomatin 酒厂经理杰米·缪尔指出，雪莉桶与酒厂的发展紧密相连，这次使用的初填 Pedro Ximénez 雪莉桶风格鲜明，长时间陈酿带出饱满深度，并保留了酒厂标志性的柔和高地果香。

酒厂内部桶艺坊工艺殊荣

Tomatin 是苏格兰仅有四间设有内部桶艺坊的酒厂之一。旗下桶匠艾伦·巴特利特凭借管理与维护酒厂木桶的专业技术，在威士忌行业大赏获颁“年度桶匠”殊荣。

📅 发布日期： 2026-09-29

🔗 资料来源： The Whisky Wire