SMWS 二款30年单桶威士忌探讨「木桶的艺术」

The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) 近期推出名为Diptych 的系列，此套组包含两款陈年30年的单桶单一麦芽威士忌，旨在深入探讨不同橡木类型对威士忌熟成的深远影响。此系列作为2025 Creators Collection 的最后一组发行，已于12月3日开始供应。这两款威士忌皆来自同一酒厂，并在两种不同的Pedro Ximénez (PX) 橡木桶中进行过桶熟成。

两款单一麦芽威士忌均于1994年的同一天蒸馏，并在雪莉猪头桶（oloroso sherry butts）中共同陈年了28年。随后，它们被转移至初填Pedro Ximénez 橡木桶中进行额外的熟成，其中一桶使用美国橡木制成，另一桶则采用西班牙橡木制成。

SMWS 威士忌创作主管Euan Campbell 表示，Diptych 系列是对不同橡木类型如何以迷人方式转化威士忌的庆祝活动。他进一步指出：「这两个橡木桶拥有相同的『DNA』——相同的酒厂、相同的年份、相同的初始熟成过程——但它们在美国与西班牙橡木PX 桶中度过的最后阶段，造就了两种截然不同的个性。」Campbell 补充说，这提供了一个罕见的机会，以「液体艺术」的形式，探索木材对威士忌的深刻影响。

编号Cask No. 96.41，命名为The 'Iberian'，在西班牙橡木桶中完成熟成。官方描述其香气带有檀香、雪松和擦拭得宜的皮靴气味，接着是层层叠叠的深色水果，如黑加仑和黑莓，并点缀着丁香、生姜和八角风味。

其对应的Cask No. 96.42，或称The 'American'，则是在美国橡木桶中熟成。这款威士忌的品饮笔记描绘了一趟从芒果切片和肉桂面包，过渡到奢华的巧克力蛋糕、杏仁奶油挞，并以干邑白兰地（calvados）和烟草收尾的风味旅程。

Diptych 双桶套组是SMWS 2025 Creators Collection 的最终篇章。该系列旨在策划稀有威士忌，透过独特的酒瓶包装，讲述独特的风味故事。

2025-12-03

Source: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/smws-diptych-twin-30-year-old-whiskies-explore-the-art-of-wood/