Highland Park 推出全新Heather单一麦芽威士忌 颂扬Orkney泥煤风味

位于奥克尼（Orkney）的蒸馏厂Highland Park 近日推出一款名为Cask Strength: Heather 的限量版单一麦芽苏格兰威士忌。这款酒精度高达63.6% ABV 的新酒，是品牌Cask Strength 系列的最新成员，并采用了100% 来自奥克尼的泥煤烟熏大麦酿制。

此款威士忌旨在突显来自蒸馏厂附近Hobbister Moor 的泥煤所带来的独特芳香特质。据悉，当地数千年来，泥煤吸收了石南花（heather）的香气，为Highland Park 的生产过程中使用的烟熏风味赋予了独特的が花香。品牌表示，此款产品「迄今为止，最能展现奥克尼芳香石南花泥煤的标志性风味」。

Highland Park Heather 是一款对这种独特成分的「骄傲庆典」，是「无法在世界其他地方复制的真正奥克尼风味」。新推出的单一麦芽威士忌，在首次填充的欧洲及美国雪莉桶橡木桶中熟成，并辅以精选的重新填充桶以达致平衡。酿酒师Watson 指出，其团队致力于精细平衡泥煤烟熏大麦与雪莉桶的影响力，并补充说，威士忌的「浓郁甜味来自首次填充的欧洲及美国雪莉桶橡木桶，再透过精选的重新填充桶来完善顺滑度和平衡感」。

此酒未经冷凝过滤，并呈现自然深琥珀色，此色泽来自于橡木桶中的陈年。原桶强度装瓶近年来受到寻求更直接、更强烈蒸馏厂风味的威士忌爱好者欢迎，因为它是未经稀释直接装瓶。 Highland Park 以其温和、带有石南花烟熏风味与雪莉桶甜味的标志性平衡而闻名。

品牌提供的官方品饮笔记形容其闻起来有「营火烟熏、香草荚和白兰地奶油」的气息。口感则被描述为「浓郁油润，带有棉花糖的甜味、夏威夷豆、胡椒香料和花香烟熏」。余韵则为「香草甜味和芬芳的烟熏」。包装设计采用深粉红色至紫色的渐层，意在反映Hobbister Moor 上石南花的色彩。

2025-11-21

Source: https://thewhiskeywash.com/whiskey-news/highland-park-celebrates-orkney-peat-with-new-heather-whisky/