Heaven Hill 波本威士忌推出 Phoenix 调配 18 年与 30 年酒液

纪念 1996 年原厂火灾重建历程，融合重烤桶与高年份原酒规格公开

位于美国肯塔基的 Heaven Hill 宣布推出全新限量版波本威士忌 Heaven Hill Phoenix，以纪念品牌历史上原酒厂遭大火摧毁后重建的关键时刻。

这款 Kentucky Straight Bourbon Whiskey 的酒精度为 53.5% ABV，酒液结合了于 2008 年 3 月蒸馏、在重度烘烤橡木桶中陈酿的 18 年 Bourbon，以及产自 Old Heaven Hill Springs Distillery 的 30 年高年份威士忌原酒。在包装方面，酒瓶配备专属特别版礼盒，饰有从灰烬中重生的不死鸟图案，并印上“Remember. Rebuild. Rise.”字句。

风味表现与调配特色

风味表现方面，Heaven Hill Phoenix 的香气以打磨橡木、肉桂、肉豆蔻及焦糖为主调。入口可品尝到牛油糖、焦糖、肉桂和焗苹果的滋味，并由细微的橡木单宁维持平衡。余韵温暖且悠长，展现出甜苹果馅饼与胡椒辛香料的层次。

Heaven Hill 执行主席兼第二代家族拥有者 Max L. Shapira 指出，这场火灾带来巨大损失，但也展现了众人选择共同前行的决心，这种适应力与共同目标至今仍引领着酒厂，Phoenix 旨在向拒绝让一夜灾难定义几代人工艺的员工、社区成员与业界伙伴致敬。首席调酒师 Conor O’Driscoll 则表示，这款酒平衡了 30 年酒液的成熟橡木气息与长度，以及重度烘烤桶熟成 18 年波本威士忌的结构，体现了带领酒厂走过火灾的坚定意志。

1996 年厂房火灾历史回顾

这场重大火灾发生于 1996 年 11 月 7 日，Bardstown 的原酒厂疑因雷击起火，风势蔓延摧毁了这座始建于 1935 年的酒厂以及 7 座陈酿仓库，吞噬近 100,000 桶陈年威士忌，损失估计达 3,000 万美元，成为美国威士忌史上最严重的灾难之一。事故中并无人员伤亡，亦无员工因此失业，酒厂专利的酵母菌株更完好无损地保存下来，守护了未来的酿造传统。这款限量威士忌于本月稍后正式推出。

📅 发布日期： 2026-10-29

🔗 资料来源： The Whisky Wire