汉普顿酒庄推出 42% ABV 壶式蒸馏未陈酿白朗姆酒 Fresh

四款 Marks 原酒调配呈现牙买加壶式蒸馏高酯风味

牙买加酒厂 Hampden Estate 宣布推出未经陈酿的单式纯白朗姆酒 Hampden Estate Fresh，以刚从蒸馏器流出的原酒风味为核心，酒精度定于 42% ABV，现已于欧洲市场限量发售。

Hampden Estate 白朗姆酒新作 Fresh 采用传统壶式蒸馏器蒸馏，由酒厂四款不同的 marks 调配而成。在酒厂的日常制酒传统中，“Fresh”一词一直用于形容未经木桶陈酿、直接来自蒸馏器的新酒。这款产品旨在保留酒厂独特鲜明的香气个性，同时透过较为温和的 42% ABV，使其更易于在现代酒吧与调酒领域中应用。

高浓度酯类化合物重塑调酒香气架构

在风味表现上，这款白朗姆酒并非仅是取代传统白朗姆酒，而是以其浓郁的芳香强度重塑调酒的整体香气与平衡。Hampden Estate 的酒款向来以极高浓度的酯类芳香化合物著称，从感官角度而言，Fresh 散发出熟成水果与发酵水果的馥郁气息，同时交织着十分浓烈的植物芳香与辛香料风味，呈现出难以归入常规朗姆酒类别的复杂层次。

扎根于 1753 年的天然慢速发酵工艺

这款新作的风味源自 Hampden Estate 扎根于 1753 年的酿造生态体系。在该酒厂中，甘蔗糖蜜的发酵过程并非单纯的蒸馏前置准备，而是奠定酒体香气架构的核心阶段。发酵过程缓慢进行，并借助环境中自然存在的野生酵母参与转化，为酒液注入丰富的香气化合物。此外，生产过程亦依赖当地特里劳尼（Trelawny）山谷炎热潮湿的气候，以及源自石灰岩泉水的高矿物质水源。

牙买加朗姆酒历史上惯以不同的 marks 来划分酒款，每款 mark 均代表特定且独立的发酵与蒸馏配方，因此酒厂拥有相当多元的原酒组合。Fresh 汇集了四款相异的 marks，将数百年积累的发酵与蒸馏技艺应用于调酒创作中，为调酒师提供了一款能够在饮品中充分展现存在感的全新作品。

📅 发布日期： 2026-10-07

🔗 资料来源： The Whisky Wire