伦敦 Hakkasan 庆 25 周年！全新调酒展现东西方文化交汇
跨越 25 年的传奇篇章：The Bar 融合经典与创新的感官盛宴
位于英国伦敦 Mayfair 的知名中餐厅 Hakkasan 正值开业 25 周年，其附设酒吧 The Bar 策划了一份包含 20 款标志性调酒的全新酒单。这份名单由 温迪·霍普金斯（Wendy Hopkins） 与 菲比·多兰（Phoebe Doran） 联手打造，融合重塑经典与创新之作，灵感源自 1960 年代的香港至现代伦敦，生动展现品牌横跨四分之一世纪的历史意义与中西文化交汇的底蕴。
重塑品牌经典：Lychee Martini 与 The Hakka
酒单中的经典之作 Lychee Martini 选用 Belvedere 伏特加，揉合荔枝、青柠与橙香苦精。而 The Hakka 则向餐厅早期岁月致敬，融合 Belvedere 伏特加、Akashi-Tai 清酒与 Briottet 荔枝利口酒，层次分明且充满热带风情。此外，酒单贴心提供 13 款可制作成无酒精版本的饮品，让宾客能根据当下的“心情与时刻”找到最适合的风味选择。
粤菜传承与烟熏深度的味蕾探索
为了突显粤菜传承，Peking Sour 采用 轩尼诗（Hennessy VSOP） 搭配鸭油水洗的 Buffalo Trace 波本威士忌，并加入 Coachbuilt Whisky 增添风味。Smoky Negroni 则选用 白州（Hakushu Distiller’s Reserve）、Akashi-Tai 梅酒与 Antica Formula 苦艾酒，最后喷洒 雅柏（Ardbeg 10 Year Old） 威士忌雾气，赋予迷人的烟熏深度。酒单亦包含加入中东香辛料的 Za’atar Paloma，展现多元的调配创意。
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此系列调酒旨在与餐厅标志性的点心、北京片皮鸭及龙虾汤面等单点菜肴完美搭配。Hakkasan Group 行政总裁 雅武兹·佩利万拉尔（Yavuz Pehlivanlar） 表示，这次酒单是集团致力于精致化体验的体现，既是对过去 25 年传奇成就的致敬，也象征着品牌正以大胆创新的精神迈进新篇章，在尊重品牌遗产的同时，持续推动餐饮与感官体验的进化。
📅 发布日期： 2026-07-01
🔗 资料来源： https://www.thespiritsbusiness.com/2026/07/hakkasan-menu-explores-intersection-of-east-and-west/