Buffalo Trace 发布 Daniel Weller Spelt Wheat：探索古代小麦波本风味

古代谷物实验再现：Buffalo Trace 以斯佩尔特小麦重塑传承系列

Buffalo Trace Distillery 正式发布 Daniel Weller 实验系列的第二款力作：Daniel Weller Spelt Wheat。这款威士忌于 2026 年 3 月面世，是继 2023 年首款 Emmer Wheat 后的续篇。该系列旨在向 Daniel Weller 致敬，他是 William Larue Weller 的祖父，也是家族蒸馏事业先驱。酒厂通过这次发布，深入探讨单一谷物变量如何塑造波本威士忌的风格，引领爱好者重新认识谷物对风味的关键影响。

核心实验：罕见斯佩尔特小麦与 10 年陈酿

本次实验核心在于采用古老罕见的斯佩尔特小麦（Spelt Wheat）取代传统黑麦。这种小麦以细腻甜味与坚果香气著称。首席蒸馏师 Harlen Wheatley 表示，研发过程特意摒弃繁琐的橡木桶技术，让谷物特质主导风味。酒液经过 10 年陈酿，以 94 Proof 装瓶，展现了 Spelt Wheat 为 Weller 系列带来的丰盈质感与平衡感，是品牌在风味探索上的重要突破。

风味与文化传承：向先驱者致敬

风味上，这款佳酿初闻带有坚果芬芳，伴随肉桂及焦糖甜香。口感上，干燥水果与烘焙香料交织，展现细致花香。Daniel Weller 于 1794 年在 Kentucky 扎根，其精神奠定了家族的小麦波本传统。包装设计亦具巧思，瓶塞下方刻有其农场的地理坐标，向先驱致敬。这款作品将家族历史与 美国威士忌 的未来紧密相连，体现了品牌对传统的尊重与创新。

Buffalo Trace Distillery 作为美国历史悠久的酒厂，多次荣获年度最佳酒厂殊荣。这款 Daniel Weller Spelt Wheat 限量版扩展了 Weller 家族产品线，与 Weller Special Reserve 等传奇酒款并列。系列新作的释出，象征着酒厂在尊重传统的基础上，挑战美国威士忌风味边界的决心，并通过精确的实验精神，为全球威士忌爱好者提供更深层次的感官体验。

📅 发布日期： 2026-04-01

🔗 资料来源： https://www.whiskyintelligence.com/2026/04/buffalo-trace-distillery-introduces-next-chapter-in-the-daniel-weller-experimental-line-spelt-wheat/