2025年烈酒市场大洗牌：高端重挫15% 爱尔兰威士忌成亮点
全球酒业版图剧变：消费者回归理性，新兴市场与大众产品成为增长新引擎
根据 IWSR 数据，2025年全球酒精饮料市场面临严峻挑战，整体销量与价值双双下滑。烈酒被评为表现最差的主流品类，无论在出货量还是整体价值上均出现显著萎缩。值得关注的是，引领增长的“高端化”趋势去年遭遇重挫，Super-premium-and-above 级别产品价值大幅下跌，显示消费者在经济不确定下更趋谨慎，市场重心正从利润扩张转向更平衡的大众化产品层级。
逆势增长的亮点：爱尔兰威士忌与 Agave 烈酒
尽管市场低迷，部分品类仍展现韧性。Irish whiskey (爱尔兰威士忌) 全球逆势增长，在印度、日本及波兰表现出色，成功抵销其最大市场美国的跌幅。Agave 烈酒 在多年成长后趋于平稳，于墨西哥、哥伦比亚和英国等地维持增长。此外，no-alcohol 产品成为市场新亮点，销量增幅显著，显示健康意识与生活方式改变正持续重塑全球饮酒文化。
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新兴市场崛起的关键支柱：印度威士忌与市场位移
新兴市场成为烈酒产业关键支柱，印度市场强劲表现带动 Indian whisky (印度威士忌) 发展。南非、泰国、哥伦比亚与墨西哥等新兴市场亦有增长。相反，受经济环境及政策影响，中国 Baijiu (中国白酒) 与日本 Shochu 等 National spirits 延续下滑。这反映出全球酒业版图发生位移，企业开始将重心转移至更具潜力的新兴区域。
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IWSR 董事总经理 Marten Lodewijks 指出，受收入下降及信心疲软影响，高端化进程已放缓。跨国集团已重新校准策略，不再单纯追求利润扩张，转而关注市场覆盖率与组合多样性。未来核心将聚焦于维持市场份额与产品相关性，并在不同价格段取得平衡，以应对全球关税波动与消费者行为转变带来的挑战，确保品牌在动荡环境中仍具竞争力。
📅 发布日期： 2026-04-17
🔗 资料来源： https://www.thespiritsbusiness.com/2026/04/super-premium-plus-spirits-fall-15-in-2025/