Louis XIII(루이 13세) 블랙 펄 코냑, 전 세계 398병 한정 출시

백년의 오드비와 단일 배럴 원액의 조화, 르 그롤레 셀러의 겨울철 배럴 테이스팅 풍미 재현

Rémy Martin(레미마틴) 산하의 최고급 브랜드 Louis XIII(루이 13세)가 새로운 한정판 코냑 Black Pearl: Tribute to the Birthplace of Louis XIII를 전 세계 단 398 병 한정 출시했습니다. 이 작품은 셀러 마스터 밥티스트 루아조(Baptiste Loiseau)가 3 년에 걸쳐 개발한 것으로, 프랑스 그랑드 샹파뉴(Grande Champagne) 지역에 위치한 유서 깊은 르 그롤레(Le Grollet) 셀러에서 겨울철 tierçon(티에르송) 오크통으로부터 직접 원액을 추출해 맛보던 감각적 경험을 재현하고자 탄생했습니다.

백년의 오드비와 단일 tierçon 배럴 원액의 블렌딩

르 그롤레 셀러 본연의 풍미를 온전히 담아내기 위해, 루아조는 과거의 테이스팅 노트를 면밀히 검토한 뒤 20 세기 초에 증류된 백년 된 오드비(eau-de-vie) 데미존(demijohn, 대형 유리병) 한 병을 엄선했습니다. 숙성을 멈추기 위해 일찍이 오크통에서 유리병으로 옮겨 보관되었던 이 희귀 원액은 셀러 특유의 흙내음, 버섯, 견과류 풍미를 지니고 있습니다. 루아조는 완벽한 구조감을 위해 이 희귀 원액을 단일 tierçon 배럴에서 숙성된 Louis XIII의 최종 블렌딩 원액과 결합하여, 브랜드 고유의 우아한 꽃향과 열대 과일 풍미를 불어넣었습니다.

효모 찌꺼기 증류 기법과 온도 변화에 따른 테이스팅 노트

이 Louis XIII 코냑은 효모 찌꺼기와 함께 증류하는 전통 기법(distillation on the lees)을 고수하여, 지방산이 풍부해 크림처럼 부드러운 유질감과 긴 여운을 선사합니다. 브랜드는 이 코냑만을 위한 온도별 테이스팅 리추얼도 마련했습니다. 13 °C에서 테이스팅을 시작하면 초기에는 밀랍, 고급 목재, 분쇄한 커피, 은은한 향신료와 다크 초콜릿 향이 피어오릅니다. 몇 분 후 온도가 서서히 올라가면 붓꽃, 재스민, 패션프루트, 말린 살구 향이 드러나며, 스타아니스가 짭조름한 감초의 쌉싸름한 맛으로 변모합니다. 이어 깊은 흙내음과 구운 호두의 풍미로 마무리됩니다.

Baptiste Loiseau는 2012 년 전임 셀러 마스터 Pierrette Trichet의 견습생 시절 이 20 세기 초의 진귀한 원액을 처음 맛보았던 기억을 회상했습니다. 그는 클래식 Louis XIII 블렌딩 원액만으로는 데미존 원액의 원초적인 진정성을 표현할 수 없으며, 두 가지가 결합되어야만 Le Grollet 셀러의 떼루아를 온전히 담아낼 수 있다고 강조했습니다. 또한 테이스팅 과정에서 나타나는 특유의 은은한 쌉싸름함은 배럴에서 직접 추출해 마실 때 느낄 수 있는 독보적인 특징입니다.

이 코냑은 Le Grollet 셀러의 깊이와 신비로움에서 영감을 받은 미드나잇 블루 크리스털 디캔터에 담겨 출시됩니다. 전 세계 398 병의 한정 수량 중 영국 시장에는 27 병이 배정되었습니다.

📅 발행일: 2026-09-17

🔗 출처: The Drinks Business